S/ 18.90
S/ 390.00
El Queso Mezcla de Leche Cruda 12 Meses – Albéniz (Vasco-Navarra) es una joya artesanal elaborada con una equilibrada combinación de leche cruda de oveja (mínimo 60%), leche de vaca (mínimo 20%) y un pequeño aporte de leche de cabra que completa su carácter auténtico.
Madurado durante 12 meses en bodega natural, desarrolla una textura firme, compacta y limpia al corte, con ojos pequeños y regulares. Su sabor es intenso y redondo, con matices a frutos secos tostados, manteca, caramelo y heno seco, equilibrando a la perfección potencia y elegancia. El retrogusto es prolongado, con una agradable persistencia salina que invita a repetir.
La leche cruda aporta una complejidad aromática superior, respetando la flora natural de la leche y el carácter propio del terruño vasco-navarro. Es un queso que representa la tradición y el saber hacer de la familia Albéniz, una de las queserías emblemáticas de la zona.
Notas de cata:
Textura: firme, cerrada, sin grietas.
Aromas: heno, frutos secos, mantequilla avellana.
Sabor: intenso, equilibrado, ligeramente picante al final.
Maridaje recomendado: vinos tintos con cuerpo (Rioja, Ribera del Duero), blancos con barrica, sidra natural vasca o cervezas tipo ale maltosas. Excelente también con pan rústico, nueces o membrillo artesanal.
Uso y servicio: sacar del frío 20–30 minutos antes de consumir para disfrutar todo su aroma y sabor. Cortar con cuchillo de queso curado o lira, en triángulos o lascas finas.
Conservación: mantener entre 2 y 6 °C. Una vez abierto, envolver en papel manteca o vegetal y luego cubrir con film o guardar en caja para queso. Consumir preferiblemente en un plazo de 7–10 días.
Alérgenos: contiene leche de oveja, vaca y cabra. Sin gluten.
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Págalo fácil con:
Paquete con 1 kilo de Choricitos Snack. Aproximadamente son unos 55 choricitos. Espectaculares para cocinar, en sartén, horno, parrilla....Los Choricitos Mini Palcarsa son una delicia tradicional de León, elaborados con carne de cerdo seleccionada y curados lentamente para lograr un sabor auténtico y equilibrado. Su formato pequeño los hace perfectos para picar, cocinar o acompañar vinos y quesos españoles.El auténtico pimentón ahumado de La Vera, con Denominación de Origen Protegida (D.O.P.), elaborado mediante el tradicional secado al humo de madera de encina y roble, que le confiere su inconfundible aroma y sabor.
Esta versión agridulce equilibra magistralmente el dulzor natural del pimiento con un toque suave de picante, ideal para quienes buscan profundidad de sabor sin excesiva intensidad.
Perfecto para paellas, arroces, pulpo a la gallega, guisos, marinadas y carnes a la parrilla, su textura fina y su color rojo intenso aportan carácter y autenticidad a cualquier plato.
🌶 Sabor: Agridulce (medio)
🏷 Origen: La Vera (Cáceres, España)
🧑🍳 Usos recomendados: Paellas, pescados, mariscos, adobos y salsas
🪵 Ahumado tradicional: con madera de encina y roble
🥇 Certificación: D.O.P. Pimentón de la Vera
📦 Formato: Lata metálica de 75 g herméticamente sellada
🧴 Conservación: Mantener en lugar fresco y seco, lejos de la luz
El pimentón de La Vera es un ingrediente esencial en la gastronomía española, apreciado por chefs y amantes del buen comer en todo el mundo. Su sabor ahumado y su color brillante son el secreto de muchos platos tradicionales y gourmet.
Este queso mantiene el método tradicional de producción y el carácter auténtico de los quesos del norte de España. Su curación natural aporta una textura firme y compacta, con un sabor limpio, profundo y equilibrado, que recuerda a frutos secos, mantequilla y un toque ahumado suave.
El proceso artesanal y la maduración lenta en Navarra garantizan un producto natural, sin aditivos, ni colorantes, que conserva toda la riqueza aromática de la leche cruda.
Notas de cata:
Textura: firme, con ojos pequeños y regulares.
Aromas: leche cruda, heno, mantequilla, frutos secos.
Sabor: intenso, ligeramente ahumado, con final largo y limpio.
Maridajes recomendados:
Vinos tintos jóvenes o crianzas (Rioja, Navarra), blancos secos o con barrica, o sidra natural. Ideal para tablas gourmet, bocadillos o gratinados finos.
Modo de consumo:
Sacar del frío 20–30 minutos antes de servir. Cortar con cuchillo fino o lira para preservar su estructura.
Conservación:
Mantener entre 2 y 6 °C. Envolver en papel manteca o vegetal y luego film o caja para queso. Consumir en un plazo de 7–10 días.
Al ser vendido al corte, puedes disfrutar la cantidad exacta que desees, conservando toda la autenticidad del Manchego con Denominación de Origen Protegida.
Ideal para tablas ibéricas, tapas gourmet o maridar con vinos tintos de crianza o reserva.
Un clásico imprescindible de La Bodega Ibérica.
🧀 Procedencia: Castilla-La Mancha, España
🥛 Leche: 100 % oveja manchega pasteurizada
🕓 Maduración: 6 meses
🏅 Denominación de Origen Protegida (D.O.P.) Manchego
⚖️ Formato: Venta al corte (por peso)
Conservación: Mantener refrigerado entre 2 °C y 8 °C. Sacar 30 minutos antes de servir para realzar su aroma.
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