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Embutidos

Chistorra

S/ 25.00
Espectacular chistorra fabricada en La Rioja. Artysan. Categoría Primera. Sin gluten. Precio por unidad con un peso de 200 gramos. Perfecta para freir, parrilla o guiso.

Choricito Snack x 1 kilo

S/ 75.00
Paquete con 1 kilo de Choricitos Snack. Aproximadamente son unos 55 choricitos. Espectaculares para cocinar, en sartén, horno, parrilla....

Chorizo de León Blíster

S/ 18.00

Uno de nuestros productos más destacados y todo un referente entre los mejores embutidos en formato lonchas, reconocido nacionalmente y valorado internacionalmente. El Chorizo de León, se caracteriza por su textura y color, ahumado y siempre contundente, desde su aroma a su sabor. Presentación en lonchas y en envase de 100 g del inconfundible Chorizo de León Extra. Cada envase incluye aproximadamente 60 lonchas. Recomendado para todo tipo de situación: en bocadillo (meriendas que hacen historia), en una jugosa pizza, en toda presentación vanguardista que incluya un guiño tradicional o directamente como una tapa o entrante.

Somos un sabor certificado

Palcarsa es una de las empresas certificadas por la Marca Colectiva Chorizo de León, que asegura el cumplimiento de los requisitos de elaboración y de calidad del producto. Defendemos y preservamos lo nuestro para garantizar un sabor único y estable, apreciado por los paladares más selectos. Degústalo en todas nuestras presentaciones y formatos. Elaboramos Chorizo de León en distintos pesos y presentaciones: en lonchas o en formato sarta (herradura). Todas ellas en sabor dulce o picante.

Chorizo de León Sarta

S/ 39.00
Precio por pieza en herradura de chorizo de León de 325 gramos de la afamada marca Palcarsa.
  • Sin conservantes
  • Sin preservantes
  • Sin Lactosa
  • Sin gluten
Ligeramente ahumado.El chorizo de León es un embutido curado, sometido a un proceso de ahumado, elaborado a partir de partes nobles de la canal de cerdo blanco. Se elabora a partir de carne fresca de cerdo de razas blancas, machos castrados y hembras, correspondientes a los despieces de jamón, paleta, aguja, papada, panceta y tocino dorsal, que mediante un cuidadoso proceso de elaboración, unido a las cualidades de las materias primas, determinan la calidad tradicional de este producto, en particular su sabor y aroma característicos.El periodo mínimo de curación para su puesta en el mercado es de 30 días.CARACTERÍSTICAS Aspecto exterior: Presentación forma de “corra” (herradura como terminología comercial), de color rojo oscuro con matices violáceos, sin presencia de flor superficial, poco brillante o mate, y poco rugoso. Ausencia de exudado graso y con ligera deformación a la presión.Coloración y aspecto del corte: Coloración rojo recordando al color del pimentón ligeramente oscurecido, brillante sin exudado. El tamaño de las partículas de carne es uniforme y el de las de grasa de uniforme a poco uniforme. La distribución de las partículas de carne y grasa oscila entre uniforme y poco uniforme. La tripa se separa con facilidad de la porción comestible.Sabor y aroma: Sabor ligeramente ácido y picante con algunos matices de amargo. El sabor es intenso y persistente. El aroma recuerda claramente al pimentón, al ajo y al humo en las piezas ahumadas. Es un aroma intenso y persistente.Textura: Es un chorizo de jugoso a muy jugoso y de poco masticable a masticable. En boca, se discriminan las partículas de carne y grasa y no se advierten partes duras.Grasa: La grasa es blanca con matices anaranjados del pimentón. 

Chorizo Extra 70g

S/ 15.00

Chorizo extra 70 gr.

Lonchas de auténtico Chorizo Palcarsa. 70 gramos netos.El Chorizo vela Palcarsa, es del que partimos para esta presentación de finas lonchas de Chorizo Extra.El tipo de envase utilizado garantiza su buena conservación, y al degustarlo, parece recién cortado.
Siempre sabroso y práctico, estés donde estés
Un chorizo muy recomendado para la preparación de bocadillos, pizzas o como suculenta tapa.

Chorizo Extra Vela Artysan

S/ 12.50
Precio por 100 gramos laminado en rodajas.Chorizo Vela  realizado a partir de magro de cerdo, panceta, pimentón, sal, ajo y conservantes naturales.El chorizo vela dulce de Artysan es de color rojo fuerte, desprende un intenso y especial aroma resultado del proceso de curación al que ha sido sometido.

Chorizo Ibérico al Corte

S/ 18.90
Excepcional chorizo ibérico de campo Altanera de Alejandro Miguel. Espectacular.Precio es por 100 gramos.

Chorizo Ibérico de Bellota al Corte

S/ 22.00
Precio por 100 gramos.Hecho con la más selecta carne magra de los ejemplares ibéricos , este chorizo de bellota ibérico obsequia a la vista con un color rojo intenso anaranjado de tacto suave y dureza media con aroma intenso en el que destaca con suavidad el pimentón empleado en su elaboración.

Chorizo oreado bipack 400 g (2×200)

S/ 35.00
Precio por bipack por un peso total de 400 gramosEl Chorizo Oreado Palcarsa es fabuloso para cualquier guiso, tus recetas tradicionales de legumbres o para incluirlo en una deliciosa barbacoa. También lo recomendamos cocinar al vino tinto o directamente al microondas. Cualquier opción que elijas será apetitosa

Chorizo Sarta I.G.P. Riojano

S/ 39.00
Precio por pieza de 250 gramos.
Producto elaborado con la carne de nuestro cerdo Duroc condimentado con pimentón de la Vera, sal y ajo y embutido en tripa natural de cerdo. Sin aditivos, sin colorantes y sin conservadores. Presentado en forma de sarta tradicional.
CARACTERÍSTICAS
El producto presenta una clara diferenciación al corte entre magro y grasa, manifestando un color rojizo intenso mientras que la grasa ofrece un color blanquecino. Aspecto brillante. Sabor suave con predominio del pimentón dulce y ligeras notas de ajo. Aroma equilibrado e intenso, persistente, con preponderancia de ahumado natural del pimentón mediante la combustión de maderas de encina y roble. Sabor intenso, persistente y equilibrado. Textura compacta, con buena cohesión, masticabilidad y baja gomosidad.
MODO DE EMPLEO
Ideal para tapas y aperitivos. Para presentación en tablas de embutidos o bocadillos

Chorizo Sarta Palcarsa 250 g

S/ 29.00
Herradura de 250 gramos.Nuestro Chorizo Palcarsa en formato Sarta, es un producto perfecto para utilizar en múltiples platos de cocina tradicional, protagonizando recetas de legumbres o en un buen plato de pasta, pudiendo ser consumir guisado, frito o asado. También se puede consumir directamente sin cocinar (crudo).

Compango

El precio original era: S/ 20.00.El precio actual es: S/ 18.00.
Blíster de 200 gramos de Compango, espectacular para armar unas menestras sensacionales.

El Compango Palcarsa, de alto valor energético y nutricional, es ideal para incorporar a platos tradicionales de cuchara como fabada o cocidos.

Tres productos con tradición en un único envase
Presentado en un único envase que contiene 3 productos: chorizo 100% natural, morcilla y panceta curada.