Todo lo demás

Del vino y las costumbres bebedoras de los españoles. Este libro es un documento sobre las denominaciones de origen, bodegas, variedades de uva, procesos de vinificación, cata y conservación; los mejores vinos del mundo; cervezas; aguardientes; whiskies y una extensa selección de bebidas de todo tipo reciben un tratamiento privilegiado en esta obra. 

• Autor: Manuel Vázquez Montalbán
• Editor: Zeta
• Fecha de lanzamiento: agosto 2008
• Colección: Zeta bolsillo
• Nº de páginas: 400 páginas

• Libro lujosamente encuadernado en tapa dura, plastificada en mate, con estampado sectorizado
• 254 páginas impresas a todo color en papel cuché
• Formato 23 x 27 cm

El vermú nació en Italia, pero los españoles nos sentimos los reyes del vermú; más ahora, que vuelve a estar de moda. Se habla de nuevo de «la hora del vermú» o de «tomar el vermú», y se encuentra en bares, restaurantes y vermuterías tanto en grifo como embotellado. En esta obra se trata del vermú español, de su historia, cómo se elabora, las clases de vermús, cómo debe tomarse y servirlo para extraer todos sus matices, cómo conservarlo para que no pierda aromas e incluso de los aperitivos más famosos que lo acompañan. Se incluye una lista de algunas de las mejores bodegas y los vermús que producen.

La primera obra importante que le explicará las técnicas y consejos esenciales y necesarios para poder navegar por el mundo del vino con total confianza. Cómo armonizar vino y comida con los expertos de la escuela de cocina más prestigiosa del mundo. Información experta, práctica y detallada en una guía profusamente ilustrada y con secuencias fotográficas pormenorizadas.¿Es usted capaz de describir en qué se diferencian un chardonnay y un zinfandel? ¿Sabe cómo se cata un vino en un ambiente formal? ¿Le gustaría invertir en el mercado de los grandes vinos o diseñar una bodega que dé cabida a su colección? ¿Tiene dudas cuando llega la hora de pedir el vino en un restaurante o de proponer un brindis?Sea cual sea el grado de interés que tenga por el mundo del vino, ¿por qué no lleva esos conocimientos a un nivel superior con esta guía de la escuela Le Cordon Bleu, que le explicará las técnicas y consejos prácticos que necesita conocer para sacarle el máximo de partido al vino? En ella hallará información sobre cómo comprar, vender, conservar, catar y servir el vino. Asimismo, los chefs de los distintos centros del instituto culinario Le Cordon Bleu le aconsejarán cuáles son los maridajes gastronómicos más idóneos, haciendo especial hincapié en los platos que mejor acompañan los vinos clásicos más conocidos.