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Patas con Hueso

Jamón Bellota 100% Ibérico Puro Altanera

S/ 3,990.00
Auténtico jamón ibérico 100% Bellota. Esta pieza tiene la máxima denominación para un jamón ibérico. Precio es por la pieza completa. Alrededor de unos 7.50 kilos. Curación más de 3 años.La carne del jamón de bellota 100% ibérico, de un color rojo intenso virado a tonos rosados y mezclada con el brillo del magro, resulta muy jugosa gracias al entreverado de la grasa. Ofrece un sabor único que evoca a la dehesa, con toques a bellota, a tierra húmeda y a trufa, y que dan como resultado una explosión de sabor intenso que invita siempre a repetir. Su aroma, intenso y equilibrado, y su textura, suave y untuosa, lo convierten en un producto tan excepcional como saludable. Único en el mundo.

Jamón Ibérico de Campo Pata Negra Altanera

S/ 1,950.00
Jamón ibérico de cebo de campo. Calidad muy superior al clásico jamón ibérico o ibérico de cebo.50% raza ibérica. Piezas alrededor de 7.5 kilos. Precio es por pieza entera.Nuestros jamones de cebo de campo 50% raza ibérica proceden de cerdos ibéricos criados en semi libertad, y que reciben una alimentación propia del campo completada con piensos naturales. Su carne, infiltrada de grasa, aporta aromas que transportan a los campos de la dehesa. Cada pieza es una delicia capaz de deleitar los paladares de los más exigentes gourmets.Los jamones de cebo de campo ibérico son alimentados con recursos naturales presentes en las dehesas. Hierbas silvestres, quejigos, incluso en muchas ocasiones tienen acceso a la bellota, aunque no es su alimentación base en la etapa de engorde.Siempre van a ser criados en total libertad, a sus anchas por los campos donde pueden hacer ejercicio, lo que otorgará una morfología un poco distinta al jamón, siendo este más estilizado. Incluso la textura, sabor y olor de la carne van a ser ligeramente distintas, otorgándole más intensidad, con notas de sabor y olor a hierbas. La carne va a tener mayor grasa infiltrada a ser animales que han hecho ejercicio. Resumiendo, que las características organolépticas van a ser distintas, evidentemente.

Jamón Reserva Duroc Serrano con hueso Artysan

S/ 750.00
Peso de unos 7.5 aproximadamente. El precio es por pieza entera. Sin gluten.
JAMÓN SERRANO RESERVA
CURACIÓN +16 MESES
El jamón serrano gran reserva duroc entero tiene una curación mínima de 16 meses. Es un producto elaborado a partir de las mejores piezas del cerdo seleccionadas para obtener un producto totalmente natural después del proceso de salazón y curación y así conseguir el mejor aroma y sabor.

Maletín Jamón Bellota Puro con cuchillo y soporte

S/ 4,250.00
Combo de maletín con un Jamón ibérico 100% Bellota Pura de unos 7.5 kilos aproximadamente, un cuchillo jamonero y un soporte.

Maletín Jamón Gran Reserva Cuchillo y Soporte

S/ 1,200.00
Fabuloso maletín con un jamón entero con hueso Gran Reserva, Parante y Cuchillo Jamonero. Espectacular regalo.

Maletín Jamón Ibérico con cuchillo y soporte

S/ 1,990.00
Fabuloso Pack con tremendo Jamón Ibérico Pata Negra de Alejandro Miguel, cuchillo Jamonero y Soporte.

Maletín Jamón Reserva con cuchillo y soporte

S/ 875.00

OFERTA SÓLO DISPONIBLE PARA PAGOS CON TRANSFERENCIA BANCARIA Y YAPE

Lote de maletín de un jamón serrano reserva 14 meses madurado de unos 7-7.5 kilos aproximadamente con un cuchillo jamonero y un soporte.

Maletín Paleta Bellota Pura con cuchillo y soporte

S/ 1,700.00
Combo de maletín con una Paleta ibérica 100% Bellota Pura de unos 4.5-5 kilos aproximadamente, un cuchillo jamonero y un soporte.

Paleta Ibérica de Cebo de Campo

S/ 890.00
La Paleta se obtiene de las extremidades delanteras del cerdo. Piezas alrededor de 5 kilos.Suave al cuchillo, presenta una carne de color rojo intenso con veteado de grasa suave y brillante que desprende un aroma característico de ibérico. En boca tiende al dulce, dejando un ligero retrogusto en el paladar, indicativo de su prolongada curación.