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Tres Leches

Cuña Queso Tres Leches Semicurado 150 g

S/ 25.00
Queso Mezcla Semicurado de tres leches vaca/cabra/oveja en cuña Albeniz 150 g es un gran queso de pasta prensada color marfil, con granulado pequeño y desigual que le aporta un corte y una esponjosidad ideal. Alimento suave y nutritivo, cremoso y aroma agradable. Por su suavidad, puede acompañar a la mesa cualquier plato, desde el desayuno hasta la cena. Una joya culinaria.

Queso Curado loncheado

El precio original era: S/ 14.00.El precio actual es: S/ 9.90.
Blíster de 65 gramos netos de Queso Curado  mezcla vaca y oveja de la prestigiosa Marca ALBENIZ de Navarra.Aconsejado para amantes de los quesos ofrece un bouquet más definido que el semicurado con notas más intensas en olor y gusto, el mezcla curado mantiene el carácter cremoso y fresco. Con un sabor distinguido y con notas de frutos secos, se deja notar la leche de oveja en la mezcla dando personalidad al queso.¿Cómo lo hacemos? En las granjas Seleccionamos los mejores ganaderos para cada tipo de leche, realizando rigurosos análisis de cada entrega. Nuestros técnicos trabajan estrechamente con nuestros ganaderos para conseguir la mejor calidad.De la granja a la línea de procesado El producto recogido, llega a los centros de producción en cisternas refrigeradas para mantener la mejor calidad de la leche. Contamos con ganaderos cercanos a nuestra planta para garantizar la mayor frescura de la leche. Seguidamente pasa por estrictos controles de calidad y si es apto se descarga en los tanques de procesado. Cada partida es codificada para garantizar la trazabilidad a lo largo de la cadena. Fabricación El producto se pasa a la temperatura correspondiente según la fabricación programada. (Queso de mezcla, oveja, cabra, vaca,)Prensado y salado Después pasaría al llenado de moldes manteniendo en prensas para obtener el mejor producto y por último se sometería a un proceso de salado. Secado y maduración Una vez se finaliza la elaboración el producto pasaría a secaderos y cámaras de maduración hasta finalizar su proceso.

Queso Curado Molde

S/ 139.00
Molde entero de 840 gramos aproximadamente.Queso Curado  mezcla vaca y oveja de la prestigiosa Marca ALBENIZ de Navarra.Aconsejado para amantes de los quesos ofrece un bouquet más definido que el semicurado con notas más intensas en olor y gusto, el mezcla curado mantiene el carácter cremoso y fresco. Con un sabor distinguido y con notas de frutos secos, se deja notar la leche de oveja en la mezcla dando personalidad al queso. 

Queso Ibérico Viejo al Corte

El precio original era: S/ 16.90.El precio actual es: S/ 14.90.
Precio por 100 gramos recién cortado de genuino Queso Ibérico.Su sabor es desarrollado, intenso, pero no excesivamente fuerte, persistente y definido, gracias a su rica mezcla de leche cruda, con presencia de aromas de bodega.Elaborado con leche cruda de vaca (50% max), oveja (15% min) y cabra (15% min). Maduración mínima 180 días.

Corteza:

Dura, seca, lisa con marcas de esparto, debido a las impresiones de los moldes o pleitas en la superficie lateral y las de la »flor» en las caras planas.

Tonalidad:

La pasta puede ser blanca por la leche de cabra o amarilla clara con un fondo marfil originado por la combinación de las tres leches. La corteza puede ir desde el blanco, amarillo claro hasta negro verdoso.

Sabor:

Suave, mantecoso, parecido a la mantequilla, a nueces, avellanas, afrutado y un poco ácido debido a la leche de vaca. Su persistencia es menor a los 15 segundos.

Queso Mezcla Curado

S/ 12.90
PRECIO X 100 GRAMOSQueso Mezcla de leche de cabra, vaca y oveja (leche cruda) curado 6 meses. Espectacular

Queso Mezcla de Leches Semicurado Barra 3 K

El precio original era: S/ 387.00.El precio actual es: S/ 325.00.
PRECIO X barra completa de 3 kilos
  • Queso semicurado con tres meses de secado, y con mezcla de tres leches:  de oveja (cruda), cabra y de vaca.
  • Maduración : entre 45 y 60 dias
  • Sabor : Suave, apreciándose su grado de curación
El formato es una barra cuadrada de 3 kilos perfecta para cortar a máquina, lira o cuchillo. El formato cuadrado de las lonchas es espectacular para armar sandwiches, bocadillos, tablas y figuras de queso. 

Queso Mezcla Semicurado

S/ 14.90
PRECIO X 100 GRAMOS
  • Queso semicurado con tres meses de secado, y con mezcla de tres leches:  de oveja (cruda), cabra y de vaca.
  • Maduración : entre 45 y 60 dias
  • Sabor : Suave, apreciándose su grado de curación
 

Queso Reserva 12 meses Leche Cruda

S/ 17.50
Precio x 100 gramosQueso mezcla de leche cruda de oveja (min. 60%), leche de vaca (min. 20%) madurado en bodega 12 meses.El cuidado en el trato y en la elaboración se combina con una tradicional curación, dando lugar a un nuevo producto característico, RESERVA 12 MESES por un aroma y un sabor genuinos, su maduración en nuestras cámaras durante 12 meses, logra el olor y sabor característicos aptos para aquel consumidor que busca unas cualidades excepcionales.

Queso Semicurado Loncheado

El precio original era: S/ 12.00.El precio actual es: S/ 9.90.
Cuña de Queso Semicurado loncheado en blíster de 65 gramos. Envasado en España.Rico, sabroso y todo un referente a nivel nacional e internacional, así es nuestro queso Albéniz semicurado. Un queso elaborado a partir de leche pasteurizada de vaca (mínimo 80%) y leche pasteurizada de oveja (mínimo 5%).Sin duda, es un queso semicurado de sabor único, excelente para el aperitivo, desayunos, cenas o para hacer maridajes:
  • Queso de pasta prensada.
  • Color marfil.
  • Granulado pequeño y desigual.
  • Perfecta combinación de leches de vaca y oveja.
  • Madurado durante 60 días en temperatura y humedad controladas.
  • De sabor suave y cremoso.
  • Aroma agradable.
El queso Albéniz semicurado proviene de los populares Quesos Albéniz, una de las marcas españolas más conocida y demandada por los amantes del queso. Se encuentran en Navarra y combinan el saber hacer, el respeto a la tradición y la calidad de los productos.En quesos Albéniz tienen un importante papel los ganaderos, los cuales son los que conocen más que nadie la leche de las ovejas. Los ganaderos junto a los técnicos evalúan que la calidad sea óptima, y combinan la tradición y el saber hacer para conseguir un queso inigualable.

Queso Semicurado Molde

El precio original era: S/ 135.00.El precio actual es: S/ 120.00.
Molde completo de 800 gramos aproximadamente.Rico, sabroso y todo un referente a nivel nacional e internacional, así es nuestro queso Albéniz semicurado. Un molde de 800 gr. peso neto, elaborada a partir de leche pasteurizada de vaca (mínimo 80%) y leche pasteurizada de oveja (mínimo 5%).Sin duda, es un queso semicurado de sabor único, excelente para el aperitivo, desayunos, cenas o para hacer maridajes:
  • Queso de pasta prensada.
  • Color marfil.
  • Granulado pequeño y desigual.
  • Perfecta combinación de leches de vaca y oveja.
  • Madurado durante 60 días en temperatura y humedad controladas.
  • De sabor suave y cremoso.
  • Aroma agradable.
El queso Albéniz semicurado proviene de los populares Quesos Albéniz, una de las marcas españolas más conocida y demandada por los amantes del queso. Se encuentran en Navarra y combinan el saber hacer, el respeto a la tradición y la calidad de los productos.En quesos Albéniz tienen un importante papel los ganaderos, los cuales son los que conocen más que nadie la leche de las ovejas. Los ganaderos junto a los técnicos evalúan que la calidad sea óptima, y combinan la tradición y el saber hacer para conseguir un queso inigualable.

Queso Tierno 2 Leches Barra 3 Kilos

El precio original era: S/ 297.00.El precio actual es: S/ 285.00.
Barra de 3 kilos de queso mezcla (vaca (min. 80%) y oveja (min. 5%)) tierno en barra Albéniz.
  • Queso de pasta prensada color marfil.
  • De granulado pequeño y desigual, el cual le aporta un corte y esponjosidad perfecta.
  • Sabor suave, cremoso y aroma agradable.
  • Curación de 15 días.
Este queso tierno proviene de quesos Albéniz, donde seleccionan cuidadosamente la leche combinando la calidad, la tradición y el buen saber de los expertos queseros. Quesos Albéniz forma parte del grupo Quesos La Vasco Navarra.

Proceso de elaboración

El queso tierno Albéniz se caracteriza por tener una curación menor en comparación de otros quesos; el proceso de elaboración es
  1. En las granjas: técnicos y ganaderos trabajan de la mano para conseguir la mejor calidad de la leche extraída.
  2. De la granja a la línea: una vez en los centros de producción, se introduce en cisternas refrigeradas para mantener la calidad. Además, pasa por estrictos controles de calidad y una vez apto, se descarga en los tanques de procesado. Cada partida es codificada para garantizar la trazabilidad a lo largo de la cadena.
  3. Fabricación: el producto se pasa a la temperatura correspondiente según la fabricación programada.
  4. Prensado y salado: a continuación pasa al llenado de moldes y se somete al proceso de salado.
  5. Secado y maduración: una vez se finaliza la elaboración, el producto pasa a secaderos y cámaras de maduración hasta finalizar su proceso estimado.
  6. Finalmente es envasado.

Queso Tierno Light Loncheado

El precio original era: S/ 14.00.El precio actual es: S/ 9.90.
El queso tierno light Albéniz es un muy suave de sabor, elaborado con la mezcla de leche pasteurizada de vaca, pero con el 30% menos de la grasa de la leche.Se presenta en blíster loncheado en España de 70 gr. peso neto. Otras características destacadas:
  • Queso de pasta prensada color marfil.
  • De granulado pequeño y desigual, el cual le aporta un corte y esponjosidad perfecta.
  • Sabor suave, cremoso y aroma agradable.
  • Curación de 15 días.
Este queso tierno proviene de quesos Albéniz, donde seleccionan cuidadosamente la leche combinando la calidad, la tradición y el buen saber de los expertos queseros. Quesos Albéniz forma parte del grupo Quesos La Vasco Navarra.