Manchego

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Cuña Queso Manchego D.O. Semicurado 250 g
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Cuña Queso Manchego D.O. Semicurado 3 meses 250 g

S/ 45.00
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Cuña envasada en origen de 250 gramos.Queso Manchego con Denominación de Origen madurado 3 meses. Hecho con leche pasteurizada de oveja manchega. Apto para embarazadas.Es un queso de pasta firme y compacta. Carece de ojos casi por completo. Rígido con sensación mantecosa y algo harinosa.
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Queso Manchego Añejo Artesano Leche Cruda Carpuela

S/ 25.00
S/ 105.00
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El queso manchego reserva Carpuela posee un sabor muy intenso y picante con una persistencia en boca muy agradable.Elaborado con leche cruda de oveja manchega es envejecido lentamente y afinado según nuestro saber hacer quesero de más de un siglo de experiencia.

u periodo de maduración prolongada lo convierte en un queso de sabor robusto e intenso, con una complejidad aromática marcada y un final persistente.

La textura es firme, ligeramente quebradiza y con notas características de los quesos añejos de oveja. Destacan aromas a frutos secos tostados, hierbas secas y un toque picante equilibrado. Ideal para acompañar vinos tintos con cuerpo, cervezas artesanales o para disfrutar solo en una tabla gourmet.

Características principales:

  • Tipo: Queso añejo / leche cruda

  • Leche: Oveja manchega cruda

  • Maduración: Añejo mínimo 12 meses (Reserva)

  • Sabor: Muy intenso, profundo, notas a frutos secos y campo

  • Textura: Firme, quebradiza

  • Elaboración: Artesanal

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Queso Manchego Añejo Certeza

S/ 23.00
S/ 520.00
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Queso Manchego Añejo Carea, producido en España a base de leche pasteurizada de oveja manchega. Su maduración prolongada le otorga un sabor fuerte y persistente, con notas lácticas evolucionadas, frutos secos y un toque picante propio de los quesos añejos de alta calidad. La textura es firme y ligeramente quebradiza, con un aroma robusto y elegante.

  • Tipo: Queso Manchego Añejo

  • Leche: Oveja manchega (pasteurizada)

  • Sabor: Intenso, madurado, notas a frutos secos y leve picante

  • Textura: Firme, compacta, ligeramente quebradiza

  • Maduración: 12 meses mínimo

Ideal para tablas gourmet, maridajes con vinos tintos, rosados o cervezas artesanales, y para quienes buscan un manchego de carácter, intenso y auténtico.

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Queso Manchego Curado Artesano Leche Cruda Carpuela

S/ 23.00
S/ 499.00
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Este queso curado manchego se hace de forma artesana exclusivamente con leche cruda de oveja manchega.Como buen queso curando manchego, en su interior muestra un color blanco marfil, con pequeños ojos distribuidos por toda la superficie del queso, dejando destacar en boca un sabor fuerte y pleno con un retrogusto intenso e inolvidable.

Su maduración prolongada aporta un perfil gustativo más profundo e intenso que los quesos pasteurizados. Presenta notas a frutos secos, toques herbales, un punto picante muy equilibrado y una textura firme con corte limpio. Es un queso ideal para maridajes con vinos tintos, cervezas artesanales o tablas gourmet.

Características principales:

  • Tipo: Queso Manchego curado

  • Leche: Oveja manchega cruda

  • Sabor: Intenso, complejo, con matices evolutivos

  • Textura: Firme, compacta, ligeramente quebradiza

  • Maduración: Curado 6 meses mínimo

  • Elaboración: Artesanal

  • Mejor queso de España 2016en International Cheese Awards
  • Medalla de oro en World Cheese Awards 2010.
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Queso Manchego Curado Certeza

S/ 20.00
S/ 425.00
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El queso Certeza es un queso de, al menos seis meses de curación elaborado de forma artesanal con leche pasteurizada de oveja de raza 100% manchega de nuestra propia ganadería, lo que lo hace apto para embarazadas.

Este queso posee un sabor fuerte e intenso que conseguirá un amplio recuerdo en el paladar. Además de su sabor exquisito, es apetecible a la vista ya que el color blanco marfil de su corteza natural lo hace muy agradable.

Su curación intermedia de 6 meses ofrece un equilibrio perfecto entre intensidad y suavidad: sabor marcado pero no demasiado fuerte, aroma lácteo evolucionado y una textura firme con un punto cremoso.

Es un queso versátil que funciona tanto para consumo directo como para acompañar vinos tintos jóvenes, cervezas artesanales, embutidos españoles y panes rústicos. Su corte es limpio y uniforme, con notas suaves a frutos secos y un final agradable.

Características principales:

  • Tipo: Manchego curado

  • Maduración: 6 meses

  • Leche: Oveja manchega (pasteurizada)

  • Sabor: Intenso moderado, equilibrado, notas a frutos secos

  • Textura: Firme, ligeramente cremosa

  • Medalla de plata al mejor queso manchego en el International Cheese Awards
  • Premio Gran Selección Plata
Queso Manchego D.O. Curado 6 meses al corte
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Queso Manchego D.O. Curado 6 meses al corte

S/ 18.00
S/ 425.00
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El sabor más emblemático de La Mancha, cortado a tu medida.
Este Queso Manchego D.O.P. Curado 6 meses está elaborado con leche 100 % de oveja manchega pasteurizada, madurado de forma natural durante medio año para conseguir una textura firme, sabor intenso y aroma equilibrado con notas de mantequilla curada y frutos secos.

Al ser vendido al corte, puedes disfrutar la cantidad exacta que desees, conservando toda la autenticidad del Manchego con Denominación de Origen Protegida.

Ideal para tablas ibéricas, tapas gourmet o maridar con vinos tintos de crianza o reserva.
Un clásico imprescindible de La Bodega Ibérica.

🧀 Procedencia: Castilla-La Mancha, España
🥛 Leche: 100 % oveja manchega pasteurizada
🕓 Maduración: 6 meses
🏅 Denominación de Origen Protegida (D.O.P.) Manchego
⚖️ Formato: Venta al corte (por peso)

Conservación: Mantener refrigerado entre 2 °C y 8 °C. Sacar 30 minutos antes de servir para realzar su aroma.

Queso Manchego D.O. Semicurado al corte
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Queso Manchego D.O. Semicurado al corte

S/ 14.90
S/ 349.00
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El equilibrio ideal entre suavidad y tradición manchega, ahora al corte, para disfrutar exactamente la cantidad que prefieras.

Este Queso Manchego D.O.P. Semicurado está elaborado con leche 100 % de oveja manchega pasteurizada, y madurado durante 3 meses bajo control artesanal.
Su textura es tierna y cremosa, con un sabor suave, mantecoso y ligeramente salino, y un aroma lácteo que recuerda al campo manchego.

Perfecto para tapas, bocadillos, tablas gourmet o para maridar con vinos blancos afrutados, tintos jóvenes o cavas.
Un clásico de La Bodega Ibérica que representa la esencia del queso español.

🧀 Procedencia: Castilla-La Mancha, España
🥛 Leche: 100 % oveja manchega pasteurizada
🕓 Maduración: 3 meses
🏅 Denominación de Origen Protegida (D.O.P.) Manchego
⚖️ Formato: Venta al corte (por peso)

Conservación: Mantener refrigerado entre 2 °C y 8 °C.

Queso Manchego Semi Mini Molde
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Queso Manchego Semi Mini Molde

S/ 189.00
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El auténtico sabor de La Mancha en su versión más versátil: Queso Manchego D.O.P. Semicurado – Mini Molde.
Elaborado con leche 100 % de oveja manchega pasteurizada, este queso ofrece un sabor suave, cremoso y equilibrado, con 3 meses de maduración natural que le confieren una textura tierna y aromas lácteos delicados.

Perfecto para quienes prefieren un queso más joven y mantecoso, ideal para tapas, tablas de degustación o maridar con vinos blancos afrutados y tintos jóvenes.
Su formato Mini Molde (≈1 kg) es perfecto tanto para el hogar como para obsequiar en presentaciones gourmet.

🧀 Procedencia: Castilla-La Mancha, España
🥛 Leche: 100 % oveja manchega pasteurizada
🕓 Maduración: 3 meses
⚖️ Peso aproximado: 900 g – 1 kg
🏅 Denominación de Origen Protegida (D.O.P.) Manchego

Conservación: Mantener refrigerado entre 2 °C y 8 °C.

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Queso Manchego Semicurado Certeza

S/ 18.90
S/ 375.00
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El queso manchego semicurado pasteurizado Certeza conlleva una maduración de entre dos y cuatro meses, es apto para embarazadas ya que, es realizado de forma artesana con leche pasteurizada de oveja manchega de nuestra propia ganadería. Esta variedad de queso consigue poseer un perfecto equilibrio entre un sabor auténtico y una textura suave y agradable.Como buen queso manchego, en su interior muestra un color blanco marfil, con pequeños ojos distribuidos por toda la superficie del queso, dejando destacar en boca un sabor pleno y agradable con un retrogusto inolvidable.

Su tiempo de maduración —entre 2 y 4 meses— le da un perfil aromático suave, agradable y accesible para todo tipo de paladares.

La textura es firme pero mantiene una cremosidad ligera propia de los quesos semicurados. En boca ofrece aromas lácticos, notas suaves a mantequilla y frutos secos, con un toque final equilibrado y muy fácil de disfrutar en tablas, tapas, ensaladas o como aperitivo.

Características principales:

  • Tipo: Manchego Semicurado

  • Leche: Oveja manchega (pasteurizada)

  • Maduración: 2–4 meses (semicurado)

  • Sabor: Suave-intenso, notas lácticas y frutos secos

  • Textura: Firme, ligeramente cremosa

Medalla de plata en World Cheese Awards