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Queso manchego español en Lima, ideal para tablas, aperitivos y regalos. Acompáñalo con jamón, vino tinto o tablas de piqueos, o compáralo con el queso de oveja. Compra online con envíos a Lima y provincias.
Promociones
Cuña de Queso Manchego Añejo Gran Reserva 12 meses HM La Tradición
Cuña de Queso Manchego Añejo Gran Reserva 12 Meses "La Tradición" – La Mancha en su máxima expresión
Esta Cuña de Queso Manchego Añejo Gran Reserva 12 Meses "La Tradición" HM está elaborada con leche de oveja de raza manchega, siguiendo la receta artesanal tradicional de La Mancha, con una curación controlada de 12 meses exactos (1 año). Presentada en un cómodo formato individual de 240 g, representa la referencia de mayor curación dentro de la gama de Manchego "La Tradición". Conserva la característica corteza con el dibujo de "flor" o zigzag del pleitero tradicional y el dibujo de espiga en las caras, ya oscurecida por el largo proceso de maduración.
Su pasta es firme y compacta, de color amarillo intenso, con presencia de cristales de tirosina apreciables al corte, señal de una curación cuidada y prolongada. En boca, el sabor es intenso y concentrado, con notas a frutos secos tostados, mantequilla añeja y un característico punto picante que se acentúa hacia el final, propio de los grandes manchegos añejos.
Características:
- Elaboración 100% artesanal (hecho a mano)
- 100% leche de oveja de raza manchega
- Curación Añejo Gran Reserva de 12 meses
- Formato: cuña individual de 240 g
- Pasta firme, con cristales de tirosina
- Corteza con dibujo tradicional de pleita
- Origen: España (La Mancha)
Ideal para: tablas de quesos selectas, regalos gourmet, maridaje con vinos tintos de crianza o reserva, generosos (oloroso, PX) o brandy, acompañado de membrillo, nueces o miel.
Cuña de Queso Manchego Curado 5 meses HM La Tradición
Cuña de Queso Manchego Curado 5 Meses "La Tradición" – Precisión en la maduración
Esta Cuña de Queso Manchego Curado 5 Meses "La Tradición" HM está elaborada con leche de oveja de raza manchega, siguiendo la receta artesanal tradicional de La Mancha, con una curación controlada de exactamente 5 meses. Este tiempo de maduración sitúa a la pieza en la categoría "curado" propiamente dicha, con un desarrollo de sabor ya bien definido, situándose justo por debajo de las referencias "Reserva" de la gama. Conserva la característica corteza con el dibujo de "flor" o zigzag del pleitero tradicional y el dibujo de espiga en las caras.
Su pasta es firme y compacta, de color amarillo pajizo, con pequeños ojos irregulares distribuidos por toda la pieza. En boca, ofrece un sabor intenso pero todavía accesible, con notas lácticas maduras, un toque de frutos secos y un punto picante moderado que se percibe en el retrogusto, propio de un Manchego curado bien trabajado.
Se presenta en formato cuña, ideal para consumo directo o regalo gourmet.
Características:
- Elaboración 100% artesanal (hecho a mano)
- 100% leche de oveja de raza manchega
- Curación de 5 meses
- Formato: cuña
- Corteza con dibujo tradicional de pleita
- Pasta firme, color amarillo pajizo
- Origen: España (La Mancha)
Ideal para: tablas de quesos, aperitivos y tapas, maridaje con vinos tintos jóvenes o blancos con cuerpo de La Mancha, acompañado de membrillo, aceitunas o frutos secos.
Cuña de Queso Manchego Semicurado HM La Tradición
Cuña de Queso Manchego Semicurado 240 g – La Mancha en formato individual
Esta Cuña de Queso Manchego Semicurado HM está elaborada con leche de oveja de raza manchega, siguiendo la receta artesanal característica de la región de La Mancha, con una curación de entre 3 y 8 semanas aproximadamente. Presentada en un cómodo formato individual de 240 g, conserva la típica corteza con el dibujo de "flor" o zigzag del pleitero tradicional y el dibujo de espiga en las caras.
Su pasta es compacta y firme, de color entre blanco marfil y amarillo pálido, con pequeños ojos distribuidos de forma irregular. El sabor es equilibrado: láctico y ligeramente ácido, con notas a hierba y frutos secos, sin la intensidad picante de las curaciones más largas, y una textura que combina firmeza con una agradable cremosidad en boca.
Características:
- Elaboración 100% artesanal (hecho a mano)
- 100% leche de oveja de raza manchega
- Curación semicurada (3-8 semanas aprox.)
- Formato: cuña individual de 240 g
- Corteza con dibujo tradicional de pleita
- Pasta firme y cremosa
- Origen: España (La Mancha)
Ideal para: consumo diario, tablas de queso, tapas y aperitivos, maridaje con vinos blancos o tintos jóvenes de La Mancha, acompañado de membrillo o aceitunas.
Cuña de Queso Manchego Viejo-Reserva HM La Tradición
Cuña de Queso Manchego Curado Reserva "La Tradición" – Herencia de La Mancha
Esta Cuña de Queso Manchego Curado Reserva "La Tradición" HM está elaborada con leche de oveja de raza manchega, siguiendo la receta artesanal tradicional de La Mancha, con una curación superior a la de un Manchego curado estándar (aproximadamente 6-9 meses), lo que le confiere mayor intensidad y complejidad sin alcanzar aún la categoría de Viejo Reserva. Conserva la característica corteza con el dibujo de "flor" o zigzag del pleitero tradicional y el dibujo de espiga en las caras.
Su pasta es firme y compacta, de color amarillo pajizo intenso, con pequeños ojos irregulares y los primeros indicios de cristalización al corte. En boca, ofrece un sabor intenso y equilibrado, con notas a frutos secos, mantequilla y un característico punto picante que se acentúa hacia el final, propio de los quesos manchegos de curación cuidada y prolongada.
Se presenta en formato cuña, ideal para consumo directo o regalo gourmet.
Características:
- Elaboración 100% artesanal (hecho a mano)
- 100% leche de oveja de raza manchega
- Curación Reserva (aprox. 6-9 meses)
- Formato: cuña
- Corteza con dibujo tradicional de pleita
- Pasta firme, inicio de cristalización
- Origen: España (La Mancha)
Ideal para: tablas de quesos con carácter, regalos gourmet, maridaje con vinos tintos de crianza o reserva, acompañado de membrillo, nueces o miel.
Cuña Queso Manchego Artesano Leche Cruda Añejo
Cuña de Queso Manchego Añejo Leche Cruda 250 g – Autenticidad de La Mancha
Esta Cuña de Queso Manchego Añejo Leche Cruda HM de 250 g aproximadamente está elaborada con leche cruda (sin pasteurizar) de oveja de raza manchega, siguiendo la receta artesanal tradicional de La Mancha, con una curación prolongada superior a los 9-12 meses. Al no pasteurizarse la leche, se conservan intactas las enzimas y la flora láctica original, aportando una riqueza aromática y de sabor muy superior a la de un manchego equivalente elaborado con leche pasteurizada.
Presenta la característica corteza con el dibujo de "flor" o zigzag del pleitero tradicional y el dibujo de espiga en las caras, ya oscurecida por el largo proceso de curación. Su pasta es firme y compacta, de color amarillo intenso, con presencia de cristales de tirosina apreciables al corte. En boca, es un queso potente y complejo, con notas a frutos secos tostados, mantequilla añeja y un marcado punto picante y mineral en el final, muy característico de los grandes manchegos añejos de leche cruda.
Se presenta en formato cuña, ideal para consumo directo o para regalo gourmet.
Características:
- Elaboración 100% artesanal (hecho a mano)
- Leche cruda de oveja manchega (sin pasteurizar)
- Curación añeja (superior a 9-12 meses)
- Formato: cuña
- Pasta firme, con cristales de tirosina
- Corteza natural con dibujo tradicional de pleita
- Origen: España (La Mancha)
Ideal para: regalos gourmet, tablas de quesos selectas, maridaje con vinos tintos de crianza o reserva, generosos (oloroso, PX) o brandy, acompañado de membrillo, nueces o miel.
Conservación: mantener refrigerado entre 2-8°C. Una vez abierto, envolver en papel apto para alimentos y consumir preferiblemente en los siguientes 10-15 días.
Queso Manchego Añejo Artesano Leche Cruda Carpuela
S/ 105.00
u periodo de maduración prolongada lo convierte en un queso de sabor robusto e intenso, con una complejidad aromática marcada y un final persistente.
La textura es firme, ligeramente quebradiza y con notas características de los quesos añejos de oveja. Destacan aromas a frutos secos tostados, hierbas secas y un toque picante equilibrado. Ideal para acompañar vinos tintos con cuerpo, cervezas artesanales o para disfrutar solo en una tabla gourmet.
Características principales:
Tipo: Queso añejo / leche cruda
Leche: Oveja manchega cruda
Maduración: Añejo mínimo 12 meses (Reserva)
Sabor: Muy intenso, profundo, notas a frutos secos y campo
Textura: Firme, quebradiza
Elaboración: Artesanal
Queso Manchego Añejo Certeza
S/ 520.00
Queso Manchego Añejo Carea, producido en España a base de leche pasteurizada de oveja manchega. Su maduración prolongada le otorga un sabor fuerte y persistente, con notas lácticas evolucionadas, frutos secos y un toque picante propio de los quesos añejos de alta calidad. La textura es firme y ligeramente quebradiza, con un aroma robusto y elegante.
Tipo: Queso Manchego Añejo
Leche: Oveja manchega (pasteurizada)
Sabor: Intenso, madurado, notas a frutos secos y leve picante
Textura: Firme, compacta, ligeramente quebradiza
Maduración: 12 meses mínimo
Ideal para tablas gourmet, maridajes con vinos tintos, rosados o cervezas artesanales, y para quienes buscan un manchego de carácter, intenso y auténtico.
Queso Manchego Añejo Gran Reserva La Tradición
S/ 118.00
Queso Manchego Añejo Gran Reserva "La Tradición" – La cumbre de La Mancha
El Queso Manchego Añejo Gran Reserva "La Tradición" HM está elaborado con leche de oveja de raza manchega, siguiendo la receta artesanal tradicional de La Mancha, con una curación prolongada (superior a los 12 meses), la más larga dentro de la gama "La Tradición". Conserva la característica corteza con el dibujo de "flor" o zigzag del pleitero tradicional y el dibujo de espiga en las caras, ya oscurecida por el largo proceso de maduración.
Su pasta es firme y compacta, de color amarillo intenso, con abundantes cristales de tirosina apreciables al corte, señal de una maduración cuidada y prolongada. En boca, el sabor es intenso y concentrado, con notas a frutos secos tostados, mantequilla añeja y un característico punto picante que se acentúa hacia el final, propio de los grandes manchegos de larga curación.
Características:
- Elaboración 100% artesanal (hecho a mano)
- 100% leche de oveja de raza manchega
- Curación Añejo Gran Reserva (superior a 12 meses)
- Corteza con dibujo tradicional de pleita
- Pasta firme, con cristales de tirosina
- Origen: España (La Mancha)
Ideal para: ocasiones especiales, tabla de quesos gourmet, maridaje con vinos tintos con crianza, generosos (oloroso, PX) o incluso brandy, acompañado de membrillo, miel de calidad o pan de nueces.
Queso Manchego Artesano Leche Cruda Añejo Gran Reserva La Tradición
S/ 122.00
Queso Manchego Añejo Gran Reserva Leche Cruda "La Tradición" – Autenticidad en su máxima expresión
El Queso Manchego Añejo Gran Reserva Leche Cruda "La Tradición" HM está elaborado con leche cruda (sin pasteurizar) de oveja de raza manchega, siguiendo la receta artesanal tradicional de La Mancha, con una curación prolongada (superior a los 12 meses). Al no pasteurizarse la leche, se conservan intactas las enzimas y la flora láctica original, aportando una riqueza aromática y de sabor muy superior a la de un manchego equivalente elaborado con leche pasteurizada. Conserva la característica corteza con el dibujo de "flor" o zigzag del pleitero tradicional y el dibujo de espiga en las caras, ya oscurecida por el largo proceso de maduración.
Su pasta es firme y compacta, de color amarillo intenso, con abundantes cristales de tirosina apreciables al corte, señal de una maduración cuidada y prolongada. En boca, es un queso potente y complejo, con notas a frutos secos tostados, mantequilla añeja y un marcado punto picante y mineral en el final, muy característico de los grandes manchegos añejos de leche cruda.
Características:
- Elaboración 100% artesanal (hecho a mano)
- Leche cruda de oveja manchega (sin pasteurizar)
- Curación Añejo Gran Reserva (superior a 12 meses)
- Corteza con dibujo tradicional de pleita
- Pasta firme, con cristales de tirosina
- Origen: España (La Mancha)
Ideal para: ocasiones especiales, catas y tablas de quesos gourmet, maridaje con vinos tintos de crianza o reserva, generosos (oloroso, PX) o brandy, acompañado de membrillo, miel de calidad o pan de nueces.
Queso Manchego Artesano Leche Cruda Viejo Reserva La Tradición
S/ 100.00
Queso Manchego Viejo Reserva Leche Cruda "La Tradición" – Carácter auténtico
El Queso Manchego Viejo Reserva Leche Cruda "La Tradición" HM está elaborado con leche cruda (sin pasteurizar) de oveja de raza manchega, siguiendo la receta artesanal tradicional de La Mancha, con una curación prolongada (aproximadamente 8-12 meses), situada entre el Manchego curado convencional y el Añejo Gran Reserva. Al no pasteurizarse la leche, se conservan intactas las enzimas y la flora láctica original, aportando mayor riqueza aromática que la versión pasteurizada. Conserva la característica corteza con el dibujo de "flor" o zigzag del pleitero tradicional y el dibujo de espiga en las caras.
Su pasta es firme y compacta, de color amarillo intenso, con presencia incipiente de cristales de tirosina al corte. En boca, ofrece un sabor intenso y concentrado, con notas a frutos secos tostados, mantequilla añeja y un punto picante notable, propio de una curación cuidada y prolongada con leche sin pasteurizar.
Características:
- Elaboración 100% artesanal (hecho a mano)
- Leche cruda de oveja manchega (sin pasteurizar)
- Curación Viejo Reserva (aprox. 8-12 meses)
- Corteza con dibujo tradicional de pleita
- Pasta firme, inicio de cristalización
- Origen: España (La Mancha)
Ideal para: tablas de quesos con carácter, maridaje con vinos tintos con crianza o reserva, generosos (oloroso, PX) o brandy, acompañado de membrillo, nueces o miel.
Queso Manchego Curado Artesano Leche Cruda Carpuela
S/ 499.00
Su maduración prolongada aporta un perfil gustativo más profundo e intenso que los quesos pasteurizados. Presenta notas a frutos secos, toques herbales, un punto picante muy equilibrado y una textura firme con corte limpio. Es un queso ideal para maridajes con vinos tintos, cervezas artesanales o tablas gourmet.
Características principales:
Tipo: Queso Manchego curado
Leche: Oveja manchega cruda
Sabor: Intenso, complejo, con matices evolutivos
Textura: Firme, compacta, ligeramente quebradiza
Maduración: Curado 6 meses mínimo
Elaboración: Artesanal
- Mejor queso de España 2016en International Cheese Awards
- Medalla de oro en World Cheese Awards 2010.
Queso Manchego Curado Certeza
S/ 425.00
El queso Certeza es un queso de, al menos seis meses de curación elaborado de forma artesanal con leche pasteurizada de oveja de raza 100% manchega de nuestra propia ganadería, lo que lo hace apto para embarazadas.
Este queso posee un sabor fuerte e intenso que conseguirá un amplio recuerdo en el paladar. Además de su sabor exquisito, es apetecible a la vista ya que el color blanco marfil de su corteza natural lo hace muy agradable.
Su curación intermedia de 6 meses ofrece un equilibrio perfecto entre intensidad y suavidad: sabor marcado pero no demasiado fuerte, aroma lácteo evolucionado y una textura firme con un punto cremoso.
Es un queso versátil que funciona tanto para consumo directo como para acompañar vinos tintos jóvenes, cervezas artesanales, embutidos españoles y panes rústicos. Su corte es limpio y uniforme, con notas suaves a frutos secos y un final agradable.
Características principales:
Tipo: Manchego curado
Maduración: 6 meses
Leche: Oveja manchega (pasteurizada)
Sabor: Intenso moderado, equilibrado, notas a frutos secos
Textura: Firme, ligeramente cremosa
- Medalla de plata al mejor queso manchego en el International Cheese Awards
- Premio Gran Selección Plata
Insumos
Paelleras
Quemadores
Kits
Complementos
Queso de Oveja
Manchego
Queso Tres Leches
Queso Azul
Queso de Cabra
Queso de Vaca
Accesorios Queso
Patas con Hueso
Jamón Loncheado
Accesorios Jamones
Vino Tinto
Vino Blanco
Jerez
Vino Rosado
Accesorios Vino
Bocadillos
Tapas
Tablas
Cava
Brandy
Licores
Espumantes
Sidra
Cerveza