Queso de Oveja Leche Cruda Mini Molde

Precio x molde entero de 700 gramos aproximadamente

El Queso de Oveja de Leche Cruda – Albéniz (Vasco-Navarra) en formato Mini Molde de 700 g aprox. es un queso artesanal y equilibrado, fiel a la tradición vasco-navarra.

Elaborado con leche cruda de oveja 100 %, conserva toda la flora natural de la leche, ofreciendo una mayor complejidad aromática y un sabor auténtico. Su maduración lenta en bodega desarrolla una textura firme pero cremosa, con ojos finos y regulares.

En boca es intenso pero armonioso, con notas de mantequilla, frutos secos y heno, un punto salino equilibrado y un final persistente.

Este formato de 700 g mantiene la forma tradicional de los moldes Albéniz, ideal para mesas gourmet, regalos o consumo doméstico.

Notas de cata:

• Textura: firme, mantecosa, corte limpio.

• Aromas: leche cruda, mantequilla, frutos secos.

• Sabor: equilibrado, con final largo y elegante.

Maridajes recomendados:
Vinos tintos jóvenes o crianza, blancos secos o con barrica, o sidra natural vasca. Combina con pan rústico, nueces, uvas o membrillo artesanal.

Modo de consumo:
Sacar del frío 20–30 minutos antes de servir. Cortar con cuchillo de queso curado o lira.

Conservación:
Mantener entre 2 y 6 °C. Una vez abierto, envolver en papel manteca o vegetal y luego film o caja para queso. Consumir dentro de 7–10 días.