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Codornices estofadas
Decantador Bacantino
Vinagre Ecológico de Sidra
Alubias con Manitas de Cerdo
Chorizo Sarta Dulce 200 g
Su tiempo de maduración —entre 2 y 4 meses— le da un perfil aromático suave, agradable y accesible para todo tipo de paladares.
La textura es firme pero mantiene una cremosidad ligera propia de los quesos semicurados. En boca ofrece aromas lácticos, notas suaves a mantequilla y frutos secos, con un toque final equilibrado y muy fácil de disfrutar en tablas, tapas, ensaladas o como aperitivo.
Características principales:
Tipo: Manchego Semicurado
Leche: Oveja manchega (pasteurizada)
Maduración: 2–4 meses (semicurado)
Sabor: Suave-intenso, notas lácticas y frutos secos
Textura: Firme, ligeramente cremosa
El Queso Mezcla de Leche Cruda 12 Meses – Albéniz (Vasco-Navarra) es una joya artesanal elaborada con una equilibrada combinación de leche cruda de oveja (mínimo 60%), leche de vaca (mínimo 20%) y un pequeño aporte de leche de cabra que completa su carácter auténtico.
Madurado durante 12 meses en bodega natural, desarrolla una textura firme, compacta y limpia al corte, con ojos pequeños y regulares. Su sabor es intenso y redondo, con matices a frutos secos tostados, manteca, caramelo y heno seco, equilibrando a la perfección potencia y elegancia. El retrogusto es prolongado, con una agradable persistencia salina que invita a repetir.
La leche cruda aporta una complejidad aromática superior, respetando la flora natural de la leche y el carácter propio del terruño vasco-navarro. Es un queso que representa la tradición y el saber hacer de la familia Albéniz, una de las queserías emblemáticas de la zona.
Notas de cata:
Textura: firme, cerrada, sin grietas.
Aromas: heno, frutos secos, mantequilla avellana.
Sabor: intenso, equilibrado, ligeramente picante al final.
Maridaje recomendado: vinos tintos con cuerpo (Rioja, Ribera del Duero), blancos con barrica, sidra natural vasca o cervezas tipo ale maltosas. Excelente también con pan rústico, nueces o membrillo artesanal.
Uso y servicio: sacar del frío 20–30 minutos antes de consumir para disfrutar todo su aroma y sabor. Cortar con cuchillo de queso curado o lira, en triángulos o lascas finas.
Conservación: mantener entre 2 y 6 °C. Una vez abierto, envolver en papel manteca o vegetal y luego cubrir con film o guardar en caja para queso. Consumir preferiblemente en un plazo de 7–10 días.
Alérgenos: contiene leche de oveja, vaca y cabra. Sin gluten.
La Rasera – Espumadera Vaello 30 cm es el utensilio imprescindible para cocinar y servir paellas con el toque tradicional valenciano. Fabricada en acero inoxidable de alta calidad, combina resistencia y ligereza, facilitando el manejo durante la cocción.
Su mango ergonómico y su longitud de 30 cm permiten remover el arroz y servir sin riesgo de quemaduras, ofreciendo comodidad tanto en cocinas domésticas como profesionales.
Características principales:
Longitud total: 30 cm.
Material: acero inoxidable, resistente y duradero.
Diseño perforado para remover y escurrir líquidos fácilmente.
Mango cómodo que asegura un agarre firme.
Fabricación española – Vaello Campos, garantía de tradición y calidad.
Ventajas:
Ideal para remover el arroz durante la cocción de la paella.
Perfecta para servir sin dañar los granos.
Fácil de limpiar y apta para lavavajillas.
Utensilio ligero pero robusto, pensado para un uso frecuente
La Rasera – Espumadera Vaello 60 cm es el utensilio ideal para cocinar y servir paellas de gran formato en eventos, restaurantes o reuniones familiares numerosas. Su longitud extra permite manipular la paella con seguridad, evitando quemaduras al trabajar con fuegos grandes o intensos.
Fabricada en acero inoxidable de alta calidad, combina resistencia, durabilidad y ligereza. Su superficie perforada permite escurrir líquidos fácilmente, removiendo el arroz sin dañarlo y manteniendo la textura perfecta.
Características principales:
Longitud total: 60 cm.
Material: acero inoxidable resistente y apto para lavavajillas.
Diseño perforado para remover con suavidad y servir con facilidad.
Mango extra largo que aporta máxima seguridad en paelleras grandes.
Fabricación española – garantía de calidad Vaello Campos.
Ventajas:
Perfecta para paellas profesionales y de gran capacidad.
Mayor alcance y seguridad al cocinar en quemadores potentes.
Utensilio ligero pero robusto, fácil de usar y limpiar.
Imprescindible en hostelería, catering y fiestas populares
La Rasera – Espumadera Vaello 70 cm es el utensilio imprescindible para quienes cocinan paellas de gran capacidad en ferias, restaurantes, catering o fiestas populares. Con su longitud extra larga, permite remover y servir con total seguridad, manteniendo distancia del fuego intenso de los quemadores industriales.
Fabricada en acero inoxidable resistente, combina fuerza, durabilidad y ligereza. Su diseño perforado ayuda a escurrir líquidos mientras se remueve el arroz, garantizando una cocción homogénea y un servicio cómodo incluso en paellas de gran formato.
Características principales:
Longitud total: 70 cm.
Material: acero inoxidable, duradero y fácil de limpiar.
Diseño perforado para remover suavemente y servir sin exceso de líquido.
Mango extra largo para máxima seguridad en paellas gigantes.
Fabricación española – calidad garantizada por Vaello Campos.
Ventajas:
Perfecta para paellas de gran capacidad en eventos y hostelería.
Mayor seguridad al manipular grandes quemadores y fuegos intensos.
Robusta pero ligera, cómoda para trabajar durante largo tiempo.
Apta para lavavajillas, fácil de limpiar y mantener
Nuestro regulador de gas premium con mangueras y abrazaderas es la solución perfecta para asegurar una instalación confiable y segura en tu cocina o negocio gastronómico. Son compatibles con todos nuestros quemadores de paella.
✔ Incluye:
Regulador de alta durabilidad para balones de gas GLP premium.
Mangueras reforzadas para mayor resistencia.
Abrazaderas de acero inoxidable para un ajuste firme y seguro con ajuste de palometa a mano.
✔ Beneficios:
Control preciso del flujo de gas.
Instalación fácil y rápida.
Compatible con la mayoría de balones de gas domésticos y comerciales.
Diseñado para uso intensivo en hogares, restaurantes y caterings.
👉 Con este kit, tendrás la tranquilidad de contar con un equipo seguro, práctico y de calidad superior para tu cocina.
Material: Aluminio y acero reforzado.
Incluye 1 mangueras de 1,5 m.
Presión de salida: 28–30 mbar aprox.
Uso: Gas doméstico GLP.
Abrazaderas de ajuste rápido incluidas.
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