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Queso Manchego Añejo Artesano Leche Cruda Carpuela

S/ 25.00
S/ 105.00
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El queso manchego reserva Carpuela posee un sabor muy intenso y picante con una persistencia en boca muy agradable.Elaborado con leche cruda de oveja manchega es envejecido lentamente y afinado según nuestro saber hacer quesero de más de un siglo de experiencia.

u periodo de maduración prolongada lo convierte en un queso de sabor robusto e intenso, con una complejidad aromática marcada y un final persistente.

La textura es firme, ligeramente quebradiza y con notas características de los quesos añejos de oveja. Destacan aromas a frutos secos tostados, hierbas secas y un toque picante equilibrado. Ideal para acompañar vinos tintos con cuerpo, cervezas artesanales o para disfrutar solo en una tabla gourmet.

Características principales:

  • Tipo: Queso añejo / leche cruda

  • Leche: Oveja manchega cruda

  • Maduración: Añejo mínimo 12 meses (Reserva)

  • Sabor: Muy intenso, profundo, notas a frutos secos y campo

  • Textura: Firme, quebradiza

  • Elaboración: Artesanal

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Queso Manchego Añejo Certeza

S/ 23.00
S/ 520.00
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Queso Manchego Añejo Carea, producido en España a base de leche pasteurizada de oveja manchega. Su maduración prolongada le otorga un sabor fuerte y persistente, con notas lácticas evolucionadas, frutos secos y un toque picante propio de los quesos añejos de alta calidad. La textura es firme y ligeramente quebradiza, con un aroma robusto y elegante.

  • Tipo: Queso Manchego Añejo

  • Leche: Oveja manchega (pasteurizada)

  • Sabor: Intenso, madurado, notas a frutos secos y leve picante

  • Textura: Firme, compacta, ligeramente quebradiza

  • Maduración: 12 meses mínimo

Ideal para tablas gourmet, maridajes con vinos tintos, rosados o cervezas artesanales, y para quienes buscan un manchego de carácter, intenso y auténtico.

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Queso Manchego Curado Artesano Leche Cruda Carpuela

S/ 23.00
S/ 499.00
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Este queso curado manchego se hace de forma artesana exclusivamente con leche cruda de oveja manchega.Como buen queso curando manchego, en su interior muestra un color blanco marfil, con pequeños ojos distribuidos por toda la superficie del queso, dejando destacar en boca un sabor fuerte y pleno con un retrogusto intenso e inolvidable.

Su maduración prolongada aporta un perfil gustativo más profundo e intenso que los quesos pasteurizados. Presenta notas a frutos secos, toques herbales, un punto picante muy equilibrado y una textura firme con corte limpio. Es un queso ideal para maridajes con vinos tintos, cervezas artesanales o tablas gourmet.

Características principales:

  • Tipo: Queso Manchego curado

  • Leche: Oveja manchega cruda

  • Sabor: Intenso, complejo, con matices evolutivos

  • Textura: Firme, compacta, ligeramente quebradiza

  • Maduración: Curado 6 meses mínimo

  • Elaboración: Artesanal

  • Mejor queso de España 2016en International Cheese Awards
  • Medalla de oro en World Cheese Awards 2010.
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Queso Manchego Curado Certeza

S/ 20.00
S/ 425.00
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El queso Certeza es un queso de, al menos seis meses de curación elaborado de forma artesanal con leche pasteurizada de oveja de raza 100% manchega de nuestra propia ganadería, lo que lo hace apto para embarazadas.

Este queso posee un sabor fuerte e intenso que conseguirá un amplio recuerdo en el paladar. Además de su sabor exquisito, es apetecible a la vista ya que el color blanco marfil de su corteza natural lo hace muy agradable.

Su curación intermedia de 6 meses ofrece un equilibrio perfecto entre intensidad y suavidad: sabor marcado pero no demasiado fuerte, aroma lácteo evolucionado y una textura firme con un punto cremoso.

Es un queso versátil que funciona tanto para consumo directo como para acompañar vinos tintos jóvenes, cervezas artesanales, embutidos españoles y panes rústicos. Su corte es limpio y uniforme, con notas suaves a frutos secos y un final agradable.

Características principales:

  • Tipo: Manchego curado

  • Maduración: 6 meses

  • Leche: Oveja manchega (pasteurizada)

  • Sabor: Intenso moderado, equilibrado, notas a frutos secos

  • Textura: Firme, ligeramente cremosa

  • Medalla de plata al mejor queso manchego en el International Cheese Awards
  • Premio Gran Selección Plata
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Queso Manchego Semicurado Certeza

S/ 18.90
S/ 375.00
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El queso manchego semicurado pasteurizado Certeza conlleva una maduración de entre dos y cuatro meses, es apto para embarazadas ya que, es realizado de forma artesana con leche pasteurizada de oveja manchega de nuestra propia ganadería. Esta variedad de queso consigue poseer un perfecto equilibrio entre un sabor auténtico y una textura suave y agradable.Como buen queso manchego, en su interior muestra un color blanco marfil, con pequeños ojos distribuidos por toda la superficie del queso, dejando destacar en boca un sabor pleno y agradable con un retrogusto inolvidable.

Su tiempo de maduración —entre 2 y 4 meses— le da un perfil aromático suave, agradable y accesible para todo tipo de paladares.

La textura es firme pero mantiene una cremosidad ligera propia de los quesos semicurados. En boca ofrece aromas lácticos, notas suaves a mantequilla y frutos secos, con un toque final equilibrado y muy fácil de disfrutar en tablas, tapas, ensaladas o como aperitivo.

Características principales:

  • Tipo: Manchego Semicurado

  • Leche: Oveja manchega (pasteurizada)

  • Maduración: 2–4 meses (semicurado)

  • Sabor: Suave-intenso, notas lácticas y frutos secos

  • Textura: Firme, ligeramente cremosa

Medalla de plata en World Cheese Awards
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Queso Mozzarella

S/ 13.00
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Precio por aproximadamente 200 gramos. El peso exacto puede variar ligeramente al alza o a la baja según el corte. Elaborada con métodos artesanales que respetan las técnicas ancestrales, esta mozzarella destaca por su textura sedosa y cremosa, con un sabor delicadamente lácteo que evoca los pastos verdosos. Su estructura característica permite que se deshaga lentamente en el paladar, revelando notas sutiles de mantequilla fresca y un final limpio que invita a probar una porción tras otra. Perfecta para aquellos que buscan experiencias culinarias auténticas sin comprometer la calidad. Este queso es la solución ideal para elevar tus preparaciones cotidianas a nivel gourmet. Úsalo en caprese tradicionales combinado con tomates maduros y albahaca fresca, en ensaladas sofisticadas donde su cremosidad contraste con vegetales crujientes, o derretido en pizzas caseras donde su textura elástica crea la cobertura perfecta. Su versatilidad se extiende a platos modernos: pruébalo con frutas secas, en empanadas rellenas, o simplemente acompañado de pan artesanal y aceite de oliva virgen extra para un entrante memorable.
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Queso Parmesano 12M

S/ 19.00
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Precio por aproximadamente 200 gramos. El peso exacto puede variar ligeramente al alza o a la baja según el corte.
Descubre la excelencia en cada bocado con nuestro Queso Parmesano de 12 meses de curación, una joya de la tradición quesera que hemos seleccionado especialmente para llevar auténticos sabores europeos a tu mesa. Durante su largo proceso de maduración, desarrolla una complejidad de sabores que solo el tiempo puede crear: notas cristalizadas de fruta seca, un toque salino equilibrado y esa textura granulosa característica que cruje delicadamente al paladar. Con 12 meses en reposo, cada bloque alcanza su punto óptimo de intensidad y aroma, sin perder la elegancia que distingue a los grandes quesos. Su perfil aromático es cautivador: sutilmente picante con reminiscencias de almendra tostada y caramelo, dejando un regusto persistente que invita a saborear cada porción con atención. La estructura interna es firme pero nunca dura, permitiendo que se disuelva suavemente en la boca revelando capas de complejidad. Este parmesano es versátil: rállalos fresco sobre tus pastas favoritas, desmenúzalo sobre ensaladas para agregar carácter, o simplemente disfrútalo en láminas finas como aperitivo
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Queso Suizo

S/ 15.00
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Queso suizo de textura firme y sabor complejo con notas de avellana y caramelo, ideal para degustar solo o acompañar tus tablas de quesos premium. Cada porción de 200 gramos ofrece la autenticidad de los Alpes suizos en tu mesa peruana.Este queso suizo representa la tradición quesera centenaria de los cantones, donde la exigencia en la selección de leche y el riguroso proceso de maduración garantizan un producto de carácter excepcional. Su textura mantecosa con los característicos ojos o cavidades naturales no son un defecto, sino la firma de su autenticidad y el resultado del cuidadoso trabajo artesanal que define su elaboración.Al paladar, despliega un perfil sensorial sofisticado: notas iniciales de avellana tostada y matices de caramelo dulce que evolucionan hacia toques más complejos de frutas secas y una ligera mineralidad que recuerda las aguas de los glaciares. Esta complejidad lo posiciona como una opción distinguida para quienes buscan trascender lo convencional en sus experiencias gastronómicas.Cada porción de aproximadamente 200 gramos al corte permite que disfrutes de su versatilidad culinaria: desde degustar sin intermediarios en una tabla acompañado de vinos tintos finos, hasta integrarlo en preparaciones que requieren un queso que mantenga su integridad estructural bajo calor, como fondues o gratin
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Queso Tilsit — Cuña 250g

S/ 25.00
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Queso de pasta semidura con textura elástica y sabor levemente ácido. Elaborado con leche pasteurizada de vaca al estilo bávaro. Funde perfectamente, ideal para bocadillos calientes, fondues y tablas de quesos. Precio por unidad de 250g.
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Queso Verde

S/ 17.00
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Queso con albahaca y espinaca incorporadas, elaborado con leche pasteurizada de vaca. Color verde intenso muy llamativo, perfecto para dar vida a cualquier tabla de quesos. Sabor fresco con notas herbáceas. Precio por aproximadamente 200 gramos. El peso exacto puede variar ligeramente al alza o a la baja según el corte.
Rallador de Queso
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Rallador de Queso

S/ 20.00
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Material de acero inoxidable: fácil de limpiar, limpio e higiénico con mango de seguridad y ergonómico antideslizante.
Rasera inoxidable 30 cm
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Rasera inoxidable 70 cm

S/ 69.00
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La Rasera – Espumadera Vaello 70 cm es el utensilio imprescindible para quienes cocinan paellas de gran capacidad en ferias, restaurantes, catering o fiestas populares. Con su longitud extra larga, permite remover y servir con total seguridad, manteniendo distancia del fuego intenso de los quemadores industriales.

Fabricada en acero inoxidable resistente, combina fuerza, durabilidad y ligereza. Su diseño perforado ayuda a escurrir líquidos mientras se remueve el arroz, garantizando una cocción homogénea y un servicio cómodo incluso en paellas de gran formato.

Características principales:

  • Longitud total: 70 cm.

  • Material: acero inoxidable, duradero y fácil de limpiar.

  • Diseño perforado para remover suavemente y servir sin exceso de líquido.

  • Mango extra largo para máxima seguridad en paellas gigantes.

  • Fabricación española – calidad garantizada por Vaello Campos.

Ventajas:

  • Perfecta para paellas de gran capacidad en eventos y hostelería.

  • Mayor seguridad al manipular grandes quemadores y fuegos intensos.

  • Robusta pero ligera, cómoda para trabajar durante largo tiempo.

  • Apta para lavavajillas, fácil de limpiar y mantener