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Cuña Queso Manchego D.O. Semicurado 250 g
Lentejas con Chorizo
Queso Semicurado Molde
Cuña Queso Manchego D.O. Semicurado 150 g
Marquesito Pitukin
Arroz Bomba. 1 kilo. El mejor Arroz para Paella. Con Denominación de Origen Protegida Arroz de Valencia.
La marca Bonarroz está considerada por los expertos como de una calidad culinaria extraordinaria gracias a su composición química que guarda la proporción perfecta de amilosa y amilopectina, que permite que el arroz quede entero y suelto.
Estas características hacen que el arroz bomba sea especialmente indicado para la cocina mediterránea.
En primer lugar, por su alta resistencia a empastar a, que evita que se abra durante la cocción. En segundo lugar, por el intenso sabor que es capaz de almacenar en sus grandes, gracias a la enorme absorción de líquido que tiene.
Por último, la regularidad del tamaño que mantienen sus grandes ofrece una agradable sensación a la vista y al paladar.
Por todo ello, el arroz bomba es especialmente apreciado y considerado como el más indicado para la elaboración de platos típicos de la cocina mediterránea como la paella.
Debido a que su tamaño aumentará hasta 4 veces con la cocción, será necesario cocinarlo con algo más de caldo, 3 partes y media de caldo por 1 de arroz. El tiempo de cocción es un poco más largo (20 minutos aproximadamente).
Arroz Especial Paella Redondo con Denominación de Origen Protegida Arroz de Valencia. Bolsa de 1 kilo.
Es el arroz redondo tipo Bahía-Senia, agrupa un compendio de variedades que se cultivan en la zona de Valencia.
Se trata de un arroz perlado de grano corto, de aproximadamente 5,2 mm y que dobla su tamaño al cocer.
Nuestro arroz redondo, cultivado en tierras de Valencia, adhiere a su grano todo el sabor del caldo y sus ingredientes y todo el aroma de la cocción. Tanto es así, que podemos apreciar la diferencia de un arroz realizado con leña ya que podemos notar también este matiz.
Cajita plástica con 1 gramo neto de hebras de azafrán.
El azafrán en hebra Chiquilín es un producto natural conocido popularmente como oro rojo, cosechado y envasado a mano, de manera artesanal. Una pequeña cantidad de nuestro azafrán dota de un delicioso sabor y aroma a los platos más variados: Arroces, pastas, sopas, postres y gran variedad de guisos.
Tarro de cristal con 1g de azafrán en hebra.
Cosechado y envasado a mano, de manera artesanal.
Una mínima cantidad de azafrán Chiquilín añade un delicioso sabor y color a los platos más variados: Arroces, pastas, sopas y gran variedad de guisos.
Precio por pieza en herradura de chorizo de León de 325 gramos de la afamada marca Palcarsa.
Ligeramente ahumado.
El chorizo de León es un embutido curado, sometido a un proceso de ahumado, elaborado a partir de partes nobles de la canal de cerdo blanco. Se elabora a partir de carne fresca de cerdo de razas blancas, machos castrados y hembras, correspondientes a los despieces de jamón, paleta, aguja, papada, panceta y tocino dorsal, que mediante un cuidadoso proceso de elaboración, unido a las cualidades de las materias primas, determinan la calidad tradicional de este producto, en particular su sabor y aroma característicos.
El periodo mínimo de curación para su puesta en el mercado es de 30 días.
CARACTERÍSTICAS
Aspecto exterior: Presentación forma de “corra” (herradura como terminología comercial), de color rojo oscuro con matices violáceos, sin presencia de flor superficial, poco brillante o mate, y poco rugoso. Ausencia de exudado graso y con ligera deformación a la presión.
Coloración y aspecto del corte: Coloración rojo recordando al color del pimentón ligeramente oscurecido, brillante sin exudado. El tamaño de las partículas de carne es uniforme y el de las de grasa de uniforme a poco uniforme. La distribución de las partículas de carne y grasa oscila entre uniforme y poco uniforme. La tripa se separa con facilidad de la porción comestible.
Sabor y aroma: Sabor ligeramente ácido y picante con algunos matices de amargo. El sabor es intenso y persistente. El aroma recuerda claramente al pimentón, al ajo y al humo en las piezas ahumadas. Es un aroma intenso y persistente.
Textura: Es un chorizo de jugoso a muy jugoso y de poco masticable a masticable. En boca, se discriminan las partículas de carne y grasa y no se advierten partes duras.
Grasa: La grasa es blanca con matices anaranjados del pimentón.
Frasco de 40 gramos netos de colorante alimentario. Mancha muchísimo, con muy poca cantidad tu Paella, caldos, arroces y guisos adquieren el color amarillo tan buscado por losa comensales.
Para hacer paella
Del mejor fabricante de paellas: Vaello Campos, nos llega este Eco Set Paella 38 que contiene: Patas soporte acoplables cuadradas + paella pulida de 38 centímetros + quemador de 30 centímetros de diámetro
Embalado en resistente caja maletín. Cómoda para llevar a cualquier parte.
Ñora entera seca por unidad. Imprescindible para la paella de pescado o mariscos.
La ñoraes un producto gourmet de una calidad inigualable seleccionado a mano de forma artesanal por los mejores agricultores de la comarca de la Vera en el norte de Extremadura.
Normalmente, al tratarse de un producto deshidratado es bastante recomendable humedecerlo antes de su uso en la cocina, para ello basta con poner las ñoras que vayan a utilizarse en la receta en un cazo con agua tibia durante una hora. En concreto, la ñora, una vez humedecida además hay que retirar la piel externa y separarla de la “carne” de la propia ñora que es la parte que realmente se va a utilizar para cocinar.
Ñora seca molida. Imprescindible para cualquier platillo de pescados y mariscos que se precie: Paella de mariscos, mixta, arroz negro, arroz a banda, Caldero, Guiso de bacalao, pulpo, calamares cocinados, etc.
Bolsa con 50 gramos netos.
Fabulosa paellera esmaltada de Valencia de 24 cm de diámetro. De 3 raciones. Esmaltada. No se oxida.
3 Patas redondas de gran consistencia para fijar el quemador y sostener la paella.
Le hacen a cualquier quemador.
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