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Chocolate Ruby 100g
Alubias con Manitas Ración
Alcancía de Corchos
Decantador Bacantino
Alubias con Manitas de Cerdo
Color rojo violáceo destacable. Petit Verdot adaptada perfectamente a suelo mediterráneo debido a su ciclo largo, lo que ofrece aromas de fruta madura y a la vez una suave nota verdosa en boca que le da frescura y equilibrio.
De capa muy alta, a la untuosidad de entrada le sigue una golosa sensación tánica que alarga y hará recordar su final.
Vino: Tinto Eco Variedad: 100% Petit Verdot
Vino Tinto de Autor con una Crianza de 22 meses en barrica nueva de roble francés (70%) y americano (30%). Elaborado a partir de uvas Monastrell y Cabernet Sauvignon. Sólo 31.867 botellas.
La uva utilizada por Por tí procede de viñedos de unos 50 años de edad que se sitúan a unos 650 metros de altitud. La producción de los mismos es baja, hecho que provoca que la cantidad de uva recolectada sea relativamente poca pero, por contra, asegura que ésta sea de gran calidad, al transmitir mejor las sensaciones del terruño.
La vendimia se realiza manualmente y para el transporte de los racimos hasta la bodega se utilizan pequeñas cajas de entre diez y quince kilos de capacidad para evitar que la uva se rompa y fermenta antes de lo deseable. Ya en la mesa de selección, la uva de Por tí es elegida con sumo cuidado antes de proceder a las fases de encubado y vinificación.
El mosto que se obtiene fermenta posteriormente a temperatura controlada de entre los 28º y los 30º durante una decena de días. En la siguiente fase de maceración, Por tí permanece en contacto con sus hollejos durante un periodo que se comprende entre los diez y los quince días.
En última instancia y antes de ser embotellado, Por tí realiza una larga crianza de 22 meses en barricas de roble francés y americano.
Vino Tinto Campo Marín Reserva 2020 – Tempranillo, Cabernet Sauvignon y Garnacha
Elaborado por Bodegas Campo Marín (D.O.P. Cariñena – Aragón, España), este vino es el resultado de una cuidada selección de uvas Tempranillo, Cabernet Sauvignon y Garnacha procedentes de viñedos de baja producción.
Su crianza de 12 meses en barricas de roble americano y francés, seguida de un largo afinamiento en botella, le confiere una estructura armoniosa, taninos pulidos y un bouquet complejo.
De color rojo rubí intenso con matices teja, presenta aromas de fruta negra madura, vainilla, cacao, tabaco y leves notas balsámicas.
En boca es redondo, elegante y persistente, con un perfecto equilibrio entre la fruta y la madera.
Un vino de perfil clásico español, expresivo y refinado, ideal para quienes aprecian los tintos con cuerpo y evolución.
Tipo: Vino tinto reserva
Variedades: Tempranillo – Cabernet Sauvignon – Garnacha
Cosecha: 2020
Crianza: 12 meses en barricas de roble americano y francés + afinamiento en botella
Graduación alcohólica: 13.5 % vol.
Denominación de origen: Cariñena – Aragón, España
Temperatura de servicio: 16–18 °C
Presentación: Botella de 750 ml
Ideal para acompañar carnes rojas, estofados, caza, embutidos ibéricos y quesos curados o añejos.
Excelente opción para comidas de larga sobremesa o para disfrutar solo, en copa, por su elegancia y persistencia aromática.
Crianza Ribera del Duero con 12 meses de guarda en barrica.
Procedente de la variedad tempranillo, despalillado 100%, fermentación durante 8 días y un total de 25 días de maceración con los hollejos. Criado en roble francés, americano y centroeuropeo durante 12 meses.
Visualmente: Presenta un color de capa elevada de color rojo cereza con ciertos tonos violáceos.
Aromáticamente: Presenta gran cantidad de aromas a fruta muy madura, pero a su vez bien ensamblada con los aromas procedentes de la crianza como son aromas balsámicos, tostados, maderas aromáticas, finos y agradables.
En boca: Es un vino goloso, apetecible, con taninos muy agradables que hacen su paso en boca muy agradable
ELABORACIÓN
La vendimia a mano se efectuó seleccionando las mejores uvas de la variedad Syrah. Una vez los racimos son despalillados se procede a la maceración durante 15 días en barricas nuevas de 500 litros de roble francés, con remontados a mano diarios. A continuación se lleva acabo el descube para terminar el proceso de fermentación alcohólica y maloláctica así como la crianza en barrica durante 15 meses.
NOTA DE CATA
Fase visual. Cereza, violeta de capa intensa.
Fase olfativa. Presenta gran complejidad aromática en el que se entrelazan los aromas típicos de las violetas junto con los chocolates y torrefactos de la madera.
Fase gustativa. Gran volumen, fresco y equilibrado con un retrogusto muy agradable y persistente.
MARIDAJE
Combinación perfecta para acompañar carnes rojas, guisos, asados, quesos, embutidos.
Temperatura de servicio 16º-18ºC.
Se recomienda decantar previamente antes de consumir.
Cincuenta años de amor por la tierra
Vino elaborado como homenaje al cincuenta aniversario de D. Victoriano Eguren al frente de la bodega, continuando con la tradición vitivinícola familiar.
PREMIOS
– Wine Advocate: 90 puntos
– Decanter Asia Wine Awards: Bronce
NOTA DE CATA
– Fase visual: Color rojo rubí, con borde violáceo, limpio y brillante.
– Fase Olfativa: Alta intensidad aromática de fruta compotada ensamblada con aromas de roble tostado.
– Fase Gustativa: Se muestra redondo, armónico y con gran estructura. Grata sensación de volumen y taninos suaves. Postgusto largo y persistente.
Viña Ángela Gran Reserva 2018 – Tempranillo, Garnacha y Cariñena
Procedente de la bodega Bodegas Ignacio Marín en la D.O.P. Cariñena (Aragón, España). Elaborado con uvas seleccionadas de viñedos viejos y sometido a una cuidada crianza en roble y reposo en botella para alcanzar su categoría de Gran Reserva.
De color cereza granate con borde teja, ofrece en nariz un perfil intenso, fino y elegante, con aromas de fruta madura, madera noble y evolución en botella. En boca es redondo, sabroso y con buena estructura, resaltando su afinamiento y carácter de guarda.
Tipo: Vino tinto Gran Reserva
Variedades: Tempranillo, Garnacha, Cariñena
Cosecha: 2018
Crianza: 24 meses en barrica + 24 meses afinamiento en botella
Graduación alcohólica: ~13 % vol.
Denominación de origen: Cariñena – Aragón, España
Temperatura de servicio: 16–18 °C
Perfecto para acompañar carnes rojas, asados, platos de caza, embutidos ibéricos y quesos curados.
Un vino de guarda que invita a ser degustado con calma en sobremesas largas o celebraciones especiales.
Vino Tinto Campo Marín Garnacha Vieja de Altura – 12 meses en barrica
Desde las laderas más altas de la D.O.P. Cariñena (Aragón, España), Bodegas Campo Marín elabora este vino excepcional 100 % Garnacha de viñas viejas, cultivadas en suelos pedregosos y pobres a más de 600 m s.n.m., donde el contraste térmico día/noche otorga intensidad, frescura y complejidad aromática.
Su crianza de 12 meses en barricas de roble francés y americano aporta estructura, equilibrio y notas elegantes de madera perfectamente integradas.
De color rojo rubí profundo con destellos granates, presenta una nariz intensa con aromas de fruta negra madura, cereza confitada, cacao, especias dulces y un delicado fondo tostado.
En boca es redondo, potente y armonioso, con taninos finos, excelente equilibrio entre fruta y madera, y un final largo y persistente.
Un vino con carácter, identidad y elegancia natural — ideal para quienes buscan una Garnacha con cuerpo y refinamiento.
Tipo: Vino tinto con crianza
Variedad: 100 % Garnacha
Viñedos: Cepas viejas en altura (más de 30 años)
Cosecha: 2021 / 2022 (según lote disponible)
Crianza: 12 meses en barricas de roble francés y americano
Graduación alcohólica: 14 % vol.
Denominación de origen: Cariñena – Aragón, España
Temperatura de servicio: 16 – 18 °C
Perfecto con carnes rojas, cordero al horno, parrillas, guisos, embutidos ibéricos y quesos curados.
Su equilibrio entre fuerza y elegancia lo convierte en el vino ideal para asados gourmet o cenas especiales.
Vino Tinto Campo Marín Viñas Viejas Garnacha
El Campo Marín Viñas Viejas es la expresión más pura de la Garnacha aragonesa, procedente de viñedos de más de 30 años ubicados en la D.O.P. Cariñena, cultivados en suelos pedregosos y pobres que concentran aromas y estructura.
Vinificado cuidadosamente y con una crianza parcial en barrica de roble durante 6 meses, este vino refleja el carácter auténtico de las viñas viejas: fruta madura, potencia y equilibrio.
De color rojo cereza intenso con reflejos granates, ofrece en nariz notas de fruta roja madura, cereza, frambuesa, especias dulces y toques tostados.
En boca es amplio, redondo y persistente, con taninos pulidos y un final largo que deja una agradable sensación frutal y especiada.
Un vino elegante, de estilo moderno y a la vez tradicional, ideal para quienes disfrutan la Garnacha en su máxima expresión.
Tipo: Vino tinto con crianza parcial
Variedad: 100 % Garnacha
Viñedos: Viñas viejas (más de 30 años)
Cosecha: 2022 (ajustable según lote disponible)
Crianza: 6 meses en barricas de roble francés y americano
Graduación alcohólica: 14 % vol.
Denominación de origen: Cariñena – Aragón, España
Temperatura de servicio: 16–18 °C
Ideal para carnes rojas, parrillas, cordero, guisos y quesos curados.
Excelente también para acompañar embutidos ibéricos o tapeos con jamón y chorizo.
Un vino con carácter, alma y una marcada identidad aragonesa.
este libro es un texto actualizado, ampliado y revisado, fácil de leer, ameno y sustancioso, que le permitirá penetrar en el apasionante universo de la vid y del vino. Conocerá sus mitológicos orígenes, su historia, se adentrará en la Viticultura y sacará provecho de las páginas dedicadas a la Enología.
Aprenderá a apreciar desde los chispeantes espumosos hasta los dulces Pedro Ximénez, pasando por los singulares caldos generosos andaluces, por los blancos, rosados, tintos… sin olvidar su elaboración y crianza, sus enfermedades y terapéuticas, tratamientos y técnicas de embotellado.
Aprenderá, también, a cuidar el vino, a conservarlo en las mejores condiciones para que su vida sea dilatada, a abrir la botella y a servirlo. Aprenderá, especialmente, a catar, a disfrutar con sus excelencias, a conocer sus defectos y a saber expresar lo bueno y lo malo de cada uno de ellos. En este arte el autor es todo un maestro.
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