Chorizo de bellota desmigado para paella

Ñora entera seca por unidad. Imprescindible para la paella de pescado o mariscos.La ñora es un producto gourmet de una calidad inigualable seleccionado a mano de forma artesanal por los mejores agricultores de la comarca de la Vera en el norte de Extremadura. Normalmente, al tratarse de un producto deshidratado es bastante recomendable humedecerlo antes de su uso en la cocina, para ello basta con poner las ñoras que vayan a utilizarse en la receta en un cazo con agua tibia durante una hora. En concreto, la ñora, una vez humedecida además hay que retirar la piel externa y separarla de la “carne” de la propia ñora que es la parte que realmente se va a utilizar para cocinar. Aunque pueda sorprendernos la ñora es un alimento que merece la pena consumir, no sólo por el delicioso aroma y sabor que da a los diferentes platos, sino también porque es un producto enormemente saludable. Estas son las propiedades y beneficios más destacados de las ñoras:

Propiedades de las ñoras:

• Vitaminas: E, A, B1, B2, B3, B6 y mucha vitamina C.
• Minerales: fósforo y magnesio, potasio, calcio.
• Además contienen: Ácido fólico, carotenos, beta carotenos.

Beneficios de las ñoras para la salud:

• Favorece el crecimiento del cabello.
• Refuerza el sistema inmunológico ayudando a la creación de glóbulos rojos y blancos.
• Es un gran antioxidante gracias a la Vitamina E.
• Es un analgésico natural (artritis y reuma)

Estas son algunas ventajas de los alimentos deshidratados: 

• Conservación: al eliminar un alto porcentaje del agua que contiene, se reduce también la posibilidad de contaminación del alimento y, por lo tanto, del crecimiento de microorganismos, haciendo que los alimentos deshidratados sean menos perecederos y alargando su vida útil.
• Transporte: son fáciles de llevar y, al no considerarse alimentos perecederos, no requieren la necesidad de tener que llevarlos en un recipiente adecuado a una temperatura y humedad concreta.
• Se intensifica el sabor de los alimentos.
• Evitamos el desperdicio de alimentos que no podemos consumir en el momento.