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Precio por 100 gramos.
Hecho con la más selecta carne magra de los ejemplares ibéricos , este chorizo de bellota ibérico obsequia a la vista con un color rojo intenso anaranjado de tacto suave y dureza media con aroma intenso en el que destaca con suavidad el pimentón empleado en su elaboración.
Auténtico jamón ibérico 100% Bellota. Esta pieza tiene la máxima denominación para un jamón ibérico. Precio es por la pieza completa. Alrededor de unos 7.50 kilos. Curación más de 3 años.
La carne del jamón de bellota 100% ibérico, de un color rojo intenso virado a tonos rosados y mezclada con el brillo del magro, resulta muy jugosa gracias al entreverado de la grasa. Ofrece un sabor único que evoca a la dehesa, con toques a bellota, a tierra húmeda y a trufa, y que dan como resultado una explosión de sabor intenso que invita siempre a repetir. Su aroma, intenso y equilibrado, y su textura, suave y untuosa, lo convierten en un producto tan excepcional como saludable. Único en el mundo.
Jamón ibérico de cebo. tradicional Pata Negra veteado de grasa insaturada con una curación mínima de 24 meses.
Textura y sabor incomparable, muy superior a cualquier jamón serrano.
Origen: Castilla-León.
Precio por 100 gramos.
Precio es por 100 gramos.
El lomo es un embutido que se extrae de la parte del lomo del cerdo. Esta pieza de forma cilíndrica está exenta de grasa exterior y se considera una de las más valiosas y apreciadas de todo el animal.
El lomo se presenta adobado y embuchado en la tripa natural del cerdo.
Este embutido presenta un sabor intenso y natural característico, textura prieta y un fuerte aroma. Es de color rojo, más tenue en su exterior, y mucho más vivo en el interior.
Popularmente se le conoce como lomo embuchado ya que es una pieza embuchada. La principal diferencia entre el lomo y el chorizo es que en el primero la carne se cura entera dentro de la tripa sin ser previamente picada o mezclada con grasas, mientras que en el chorizo sí se realiza dicho procedimiento.
El lomo se considera uno de los derivados cárnicos más naturales que exist porque no se somete a ninguna manipulación, salvo el adobo con pimentón.
Precio x 100 gramos
De color rojo burdeos intenso con vetas de grasa de tonos perlados, tacto suave y untuoso, sabor intenso y persistente, aroma intenso y placentero. El lento proceso de secado natural y el adobo hecho de pimentón y especias naturales empleados por la familia durante tres generaciones, confieren a este lomo de bellota ibérico un bouquet incomparable.
Combo de maletín con un Jamón ibérico 100% Bellota Pura de unos 7.5 kilos aproximadamente, un cuchillo jamonero y un soporte.
Fabuloso maletín con un jamón entero con hueso Gran Reserva, Parante y Cuchillo Jamonero. Espectacular regalo.
Combo de maletín con una Paleta ibérica 100% Bellota Pura de unos 4.5-5 kilos aproximadamente, un cuchillo jamonero y un soporte.
Paleta de Bellota 100 % Ibérica Pura Altanera, elaborada a partir de cerdos ibéricos puros criados en dehesa y alimentados con bellota durante la montanera. Su curación natural prolongada aporta un sabor intenso, elegante y persistente, con una grasa infiltrada muy fina que se funde en boca.
Características principales:
Raza: 100 % ibérica pura
Alimentación: bellota y pastos naturales
Curación de 24 a 36 meses
Textura jugosa y grasa infiltrada brillante
Sabor profundo, largo y equilibrado
Ideal para:
Tablas de jamón premium
Regalos gourmet
Eventos y celebraciones
Conservación y consumo:
Mantener en lugar fresco y seco
Proteger el corte con film o grasa de la pieza
Servir a temperatura ambiente (20–24 ºC)
Espectacular embutido de Alejandro Miguel. El Top de los embutidos: ibéricos de Bellota.
Sin aditivos. Te sorprenderá el exquisito sabor de este manjar salmantino.
Precio x 100 gramos.
Las piezas más nobles de los ejemplares ibéricos son las que se utilizan para elaborar de forma artesana este salchichón de bellota ibérico. Un aroma intenso, jugosa textura y especial equilibrio entre grasa, magro y pimienta negra, dotan de una sutil exquisitez natural a nuestrol salchichón.
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