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Bocadillo de Anchoas
Tinto Beronia Cosecha de Familia 1982
Vinagre Ecológico de Sidra
Cream Classic D.O. Jerez Fernando de Castilla
Carrilladas de cerdo estofadas 800 g
Vino de Autor, el buque insignia de Eguren Ugarte.
Profundo color cereza. En nariz, notas especiadas de bosque mediterráneo, tomillo y lavanda
complejas notas de cedro y tabaco. En boca, goloso, suave, envolvente, postgusto largo, con un recuerdo a vainillas y especias
Maridaje y Servicio:
Recomendado para embutidos, todo tipo de carne, caza menor y de pluma. Temperatura óptima de servicio: 16º
El afamado crítico norteamericano Robert Parker ha otorgado 92 a Martín Cendoya, calificándolo como «sobresaliente por su complejidad y carácter excepcional». Estas puntuaciones los sitúan a la altura de los mejores vinos del mundo.
Una vez más, se ve reconocido el esfuerzo realizado por Heredad Ugarte por realizar unos exquisitos vinos de autor y se sigue afianzando su fuerza lejos de nuestras fronteras. De esta forma, y gracias al trabajo de todo el personal de la bodega, se confía en mantener una larga y exitosa trayectoria de sus vinos en el «Ranking Parker».
Con un 80% de Tempranillo, 15% de Graciano y 5% de Mazuelo, procedentes de viñedos centenarios con una crianza en barrica de 14 meses. Revela unos atractivos aromas a lavanda, incienso, ahumados, minerales y picota. En boca estructurado, opulento y satinado, con suficiente estructura para que siga evolucionando entre 3 y 5 años.
Terrai OVT es un vino tinto joven procedente de viñas de viejas de tempranillo. Un Vino de Autor que homenajea a su tierra.
89 puntos Peñín.
NOTA DE CATA: color rojo rubí intenso. Posee aromas de frutos rojos como fresa y grosella, notas de regaliz y coco. Tiene un paso por boca equilibrado, con taninos de grano fino y concentración de fruta jugosa. Persistente en boca con un agradable final.
Musai de Tinto Roa es un vino elaborado de nuestros mejores pagos de la variedad Tempranillo, con una esmerada selección. Vendimiado en su óptimo de madurez, despalillado, fermentado en depósitos de hormigón a temperatura controlada, larga maceración. Envejecido durante 15 meses, en roble francés y americano de primer año en una proporción de 70%, 30%.
Visualmente Rojo cereza, de capa alta, abundante lágrima, limpio y brillante
Aroma: Presenta una compleja nariz en las que destacan las notas de confitura de fruta junto con los aromas especiados y torrefactos que aporta el roble
En boca Es un vino redondo y expresivo, presenta un ataque suave que rápidamente envuelve el paladar, sabroso y bien equilibrado.
ALCOHOL 14%
ACIDEZ 5,5 g/l
TIEMPO EN BARRICA 18 meses
TIPO DE BARRICA Barrica de roble francés
VISUAL Color rojo granate, intenso y profundo.
OLFATO En nariz destacan las notas intensas de fruta negra, cereza, finas hierbas, regaliz perfectamente ensambladas con los toques de especias y chocolate.
GUSTO Boca redonda, estructurada con una larga retronasal con especias y fruta negra.
VARIEDADES: Garnacha, cabernet sauvignon, merlot y tempranillo
ALCOHOL: 13,50%
ACIDEZ: 5 g/l
AZÚCAR: Menor de 1 g/l
ENVEJECIMIENTO EN BARRICA: 18 meses
TIPO DE BARRICA: Barrica de roble francés y americano
ENVEJECIMIENTO EN BOTELLA: 6 meses
NOTAS DE CATA
VISUAL
Color rojo intenso con matices granates.
OLFATO
En nariz es un vino expresivo, elegante, con toques de regaliz, fruta negra, pastelería y chocolates.
GUSTO
En boca es un vino intenso, maduro, elegante y con unos taninos aterciopelados y una larga retronasal.
De un rojo picota intenso con una capa tupida. En nariz es muy equilibrado y elegante, sin perder la esencia de la variedad Tempranillo. Presenta aromas de barrica nueva perfectamente integrados y con perfiles de fruta madura y especias. En boca marca la potencia y la estructura que queda ensamblada con una acidez muy equilibrada.
Una añada excelente. El ciclo vegetativo del 2019 vino precedido por las lluvias del mes de abril, sin embargo, desde mediados de primavera hasta finales de verano, el año se caracterizó por las escasas lluvias y temperaturas por encima de lo esperado. El inicio de la vendimia comenzó tras unos días de lluvia, lo que ayudó a equilibrar la composición de la uva y dio como resultado un año de calidad extraordinaria y sanidad óptima.
Elaborado a partir de uva Tempranillo procedente de viñas de mediana edad. Su fermentación se realiza en depósitos de acero inoxidable a una temperatura controlada, con posterior crianza en barricas de roble francés y americano.
La uva con la que ser realiza este vino son de las variedades Tinto Fino (Tempranillo) 69%, Cabernet Sauvignon 25%, Merlot 5% y Syrah y Malbec 1% procedente de viñas situadas en la población de Sardón del Duero (Valladolid). Este vino envejece durante 19 meses en barrica de roble francés de la cual el 22% es nueva y el restante es de un vino. Quinta Sardonia muestra un terruño personal que ha hecho marca de la casa, su gran sutileza.
19 meses barrica de roble
94 Guía Peñin
Reserva Navarro con 18 meses de envejecimiento en barrica y otros 18 meses de afinamiento en botella.
Tipo de Uva: Cabernet Sauvignon, merlot y tempranillo
NOTAS DE CATA
VISUAL
Profundo color granate de intesidad media.
OLFATO
Nariz fresca con aromas a fruta negra, regaliz, chocolate y especiados.
GUSTO
En boca es un vino elegante, redondo, agradable y con una larga retronasal.
Un vino tinto joven monovarietal hecho por Bodegas Señorío de Nava en Ribera del duero completamente con la variedad tempranillo. Tiene un color intenso y opaco. En olfato se muestra intenso y maduro con aromas a canela, ciruelas, frutos negros e incienso.
Notas de Cata
Color rojo cereza con notas azuladas, brillantes y de capa alta. Destacan en nariz los aromas varietales a fruta madura silvestre como la fresa y la mora intensamente. En boca, la presencia de taninos maduros ensamblados con la potente fruta lo hace muy sabroso. Es un vino ideal para acompañar tablas de embutidos, pastas, sopa castellana, potajes, carnes y pescados a la plancha, asados y cualquier tipo de queso.
El Tinto Rioja Castillo de Clavijo Crianza 2022 nace en los viñedos más prestigiosos de La Rioja Alta, donde la altitud y las condiciones climáticas crean las condiciones ideales para obtener uvas de excepcional calidad. Su proceso de crianza en barrica de roble durante mínimo un año permite que desarrolle una complejidad aromática y gustativa que lo distingue como una opción distinguida para el paladar más exigente.
Este respeto por los tiempos tradicionales de envejecimiento garantiza un vino estructurado, elegante y con personalidad propia. En nariz, revela una cautivadora combinación de frutos rojos maduros—cereza y ciruela—complementados con matices de especias nobles, cuero y una sutil mineralidad que evidencia su origen. En boca se presenta con taninos sedosos y perfectamente integrados, ofreciendo una textura sedosa que envuelve el paladar con notas de vainilla, chocolate oscuro y una acidez equilibrada que prolonga el final con notable persistencia.
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