El afamado crítico norteamericano Robert Parker ha otorgado 92 a Martín Cendoya, calificándolo como "sobresaliente por su complejidad y carácter excepcional". Estas puntuaciones los sitúan a la altura de los mejores vinos del mundo.Una vez más, se ve reconocido el esfuerzo realizado por Heredad Ugarte por realizar unos exquisitos vinos de autor y se sigue afianzando su fuerza lejos de nuestras fronteras. De esta forma, y gracias al trabajo de todo el personal de la bodega, se confía en mantener una larga y exitosa trayectoria de sus vinos en el "Ranking Parker".Con un 80% de Tempranillo, 15% de Graciano y 5% de Mazuelo, procedentes de viñedos centenarios con una crianza en barrica de 14 meses. Revela unos atractivos aromas a lavanda, incienso, ahumados, minerales y picota. En boca estructurado, opulento y satinado, con suficiente estructura para que siga evolucionando entre 3 y 5 años.
ALCOHOL 14%ACIDEZ 5,5 g/lTIEMPO EN BARRICA 18 mesesTIPO DE BARRICA Barrica de roble francésVISUAL Color rojo granate, intenso y profundo.OLFATO En nariz destacan las notas intensas de fruta negra, cereza, finas hierbas, regaliz perfectamente ensambladas con los toques de especias y chocolate.GUSTO Boca redonda, estructurada con una larga retronasal con especias y fruta negra.
Color: Rojo cereza picota con ribete granate.Aromas: Compleja y elegante nariz en la que se descubren notas de especias dulces, como nuez moscada y clavo, ciertos matices balsámicos sin olvidar un fondo de frutas maduras. La madera se presenta bien integrada.Boca: Paladar amplio y acarnoso, bien estructurado. Deja percibir matices de fruta madura y regaliz. Vino vivo con tanino dulce muy bien integrado. La salida es armónica y persistente.Temperatura de servicio: 16-18º
Cereza rubí bien cubierto. Complejo e intenso, elegantes aromas de ciruela negra madura, frambuesas, monte bajo, especiados, finos cueros, plumcake, minerales (pizarra), balsámicos y un largo etcétera.
Sabroso, muy vivo, de gran equilibrio, amplio, estructurado, sensaciones de cerezas, cassis, paloduz, canela en rama, clavo, pimienta, chocolate, hojaldre y persistente final sápido predominado por recuerdos frutales y especiados.
Tinto Fino (94%), Cabernet Sauvignon (4%) y Merlot (2%). Añada 2022.Intensidad y estructura recibida de nuestra tierra pero con la delicadeza del cuidado y el cariño. Se intuye la identidad de nuestro territorio desde el prisma del equilibrio.Pago de Carraovejas es el respeto por el origen, el alma de una trayectoria y la emoción de un camino por recorrer. Si bien el vino continuará su evolución en botella y mostrará otros matices con el tiempo, queremos compartir las principales impresiones que nos causa en este momento. Una sensación de volumen y elegancia en sus taninos, además de unos matices florales que acompañan a la fruta. De alguna manera, condensa la vocación de acercarnos al terruño y expresar sus características
De la Denominación de Origen Méntrida.
Tempranillo, Syrah y una pequeña cantidad de Garnacha.
Destaca su finura en nariz con notas de crianza en madera noble, recordando especias y regaliz, tonos tostados y fruta roja.
En boca se dan la mano potencia y elegancia, fuerza y delicadeza, vitalidad y complejidad. Suave y sedoso pero bien armado de tanno, equilibrado, amplio, corpulento y con cierre muy largo.
Decantador Bacantino
Codornices estofadas
Carrilladas de cerdo estofadas 800 g
Fabada
Alcancía de Corchos
Insumos
Paelleras
Quemadores
Kits
Complementos
Patas con Hueso
Loncheado
Accesorios Jamones
Oveja
Manchego
Tres Leches
Azul
Accesorios Queso
Tinto
Blanco
Jerez
Rosado
Accesorios Vino
Bocadillos
Tapas
Tablas
Cava
Brandy
Licores
Espumantes
Sidra
Cerveza