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Codornices estofadas
Fabada
Carrilladas de cerdo estofadas 800 g
Vino Rosado Esteban Martin 2024
Tinto Rioja Castillo de Clavijo Reserva 2018
S/ 65.00Tabla Cinco Cumbres; Cinco joyas de la charcutería española reunidas en una sola tabla:
Piqueo de embutidos, queso y jamón calidad Superior sobre una tabla rígida. Rinde para unos 5 comensales. Se recomienda acompañar de pan con aceite de oliva.
Incluye tabla de madera personalizada La Bodega Ibérica de regalo.
La tabla Gran Bodega Premium contiene 700 gramos neto aproximadamente.
Nuestra tabla premium. Esta selección combina embutidos ibéricos y serranos de primera línea, un queso de autor y una curaduría diaria de quesos artesanos de leche fresca de vaca de la mano de nuestra chef Maribel Santillán.
Incluye siempre:
🧀 Quesos artesanos · selección del día
Maribel elige a diario mínimo 3 variedades de queso artesano de leche fresca de vaca pasteurizada según el stock disponible, para garantizar siempre la mejor calidad y frescura. La selección varía en cada pedido — ese es el toque de exclusividad que hace única a esta tabla.
La Tabla Gran Bodega Selección pesa medio kilo neto aproximadamente.
Una tabla pensada para compartir, con embutidos de primer nivel y una selección de quesos artesanos elegida personalmente por nuestra chef Maribel Santillán según la disponibilidad del día.
Incluye siempre :
🧀 3 Quesos artesanos · selección del día
Nuestra chef elige a diario mínimo 3 variedades diferentes de queso artesano de leche fresca de vaca pasteurizada, según el stock disponible para garantizar siempre la mejor calidad y frescura. La selección puede variar en cada pedido — y es que ese es el toque de exclusividad que tendrás con esta excepcional Tabla.
Tabla Pata Negra. Lo mejor de la dehesa española en una sola tabla:
600 gramos de viandas ibéricas para compartir unas 5 personas.
La tabla de quesos Alto Origen contiene 750 gramos netos aproximadamente de quesos.
Una tabla diseñada para los amantes del queso. Nuestra chef Maribel Santillán elige personalmente hasta cinco variedades de queso artesano de leche fresca de vaca pasteurizada según la disponibilidad del día, garantizando siempre frescura y calidad en cada selección.
Perfecta para compartir en una buena velada.
Incluye:
🧀 Quesos · selección del día
Las variedades de queso son elegidas por nuestra chef según el stock disponible para ofrecerte siempre lo mejor. La selección puede variar en cada pedido — ¡esa es parte de la experiencia!
Un viaje de sabores a la tradición ibérica.
La Tabla Reserva Manchega es una selección de embutidos y quesos de alta calidad, curados con esmero para despertar los sentidos. Esta tabla incluye:
JAMÓN BODEGA: Corte tradicional, con el punto exacto de curación que le otorga su característico sabor intenso y textura firme, ideal para maridar.
SALCHICHÓN SERRANO: Embutido artesanal de sabor profundo y ligeramente ahumado, con un toque de pimienta que realza su personalidad.
QUESO MANCHEGO: Auténtico queso de oveja, con una maduración que aporta notas dulces y ligeramente picantes, y una textura compacta pero cremosa al paladar.
La Tabla Suave Tentación es un piqueo de quesos frescos, ligeros, tiernos, untables.
500 gramos netos y lleva:
presentando una armonía perfecta entre texturas cremosas y sabores sutilmente complejos que transformarán cualquier momento de degustación en una experiencia memorable. Cada queso ha sido seleccionado no solo por su excelencia individual, sino por su capacidad de dialogar con los demás, creando un viaje sensorial que invita a explorar y redescubrir los matices de la tradición quesera española aplicada a productos frescos y ligeros.
Este conjunto magistral integra el Rulo de Cabra con pistachos y arándano rojo, donde la cremosidad natural se ve enaltecida por notas crujientes y el toque agridulce que caracterizan estas frutas nobles.
Se complementa con el Rulo de Cabra a las Cuatro Pimientas y Ajo, una propuesta más audaz que añade calidez y complejidad aromática sin resultar abrumadora. Para quienes buscan texturas más densas, incluimos un Queso de Cabra Semicurado que ofrece mayor estructura y un sabor más pronunciado, manteniendo la levedad característica de este tipo de producción. Las variantes untables completan una experiencia multisensorial única: el Queso de Cabra Untable Natural presenta la pureza absoluta del sabor caprino,
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