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manchego curado

Canasta Manchega

S/ 349.00

Un recorrido por La Mancha en cinco cuñas. La Canasta Manchega reúne cinco quesos manchegos de distintas curaciones, del semicurado al añejo gran reserva, acompañados de un vino tinto de autor de la Ribera del Duero. Todo va presentado en una jaba de madera, lista para regalar.

Contenido de la canasta

  • Botella de vino tinto de autor Musai de Roa – D.O. Ribera del Duero
  • Cuña de queso manchego semicurado (~240 g)
  • Cuña de queso manchego Añejo Gran Reserva (~240 g)
  • Cuña de queso manchego curado (~240 g)
  • Cuña de queso manchego Viejo Reserva (~240 g)
  • Cuña de queso manchego curado de leche cruda (~240 g)

Ideal para Navidad, regalos ejecutivos y corporativos, y para los amantes del buen queso.

Queso Manchego Viejo Reserva La Tradición

S/ 22.00
S/ 97.00

Queso Manchego Curado Viejo Reserva – La Mancha en su máxima expresión

El Queso Manchego Curado Viejo Reserva HM está elaborado con leche de oveja de raza manchega, siguiendo la receta artesanal tradicional de La Mancha, con una curación prolongada (aproximadamente 8-12 meses) que va más allá del Manchego curado convencional. Conserva la característica corteza con el dibujo de "flor" o zigzag del pleitero tradicional y el dibujo de espiga en las caras, aunque más oscurecida por el propio proceso de curación.

Su pasta es firme y compacta, de color amarillo intenso, con presencia de pequeños cristales de tirosina apreciables al corte, señal de una maduración cuidada y prolongada. En boca, el sabor es intenso y concentrado, con notas a frutos secos tostados, mantequilla añeja y un característico punto picante que se acentúa hacia el final, propio de los quesos manchegos de larga curación.

Características:

  • Elaboración 100% artesanal (hecho a mano)
  • 100% leche de oveja de raza manchega
  • Curación Viejo Reserva (aprox. 8-12 meses)
  • Corteza con dibujo tradicional de pleita
  • Pasta firme, con cristales de tirosina
  • Origen: España (La Mancha)

Ideal para: tablas de quesos con carácter, maridaje con vinos tintos de crianza o reserva, generosos (oloroso, PX) o incluso brandy, acompañado de membrillo, nueces o miel.

Conservación: mantener refrigerado entre 2-8°C. Una vez abierto, envolver en papel apto para alimentos y consumir preferiblemente en los siguientes 10-15 días.