Mostrando los 2 resultados

Tinto Rioja Castillo de Clavijo Reserva 2018 S/ 65.00
S/ 375.00
Fabada El precio original era: S/ 35.00.El precio actual es: S/ 25.00.
Chistorra Tradicional El precio original era: S/ 60.00.El precio actual es: S/ 29.00.
Vinagre Ecológico de Sidra El precio original era: S/ 25.00.El precio actual es: S/ 15.00.
Carrilladas de cerdo estofadas 800 g El precio original era: S/ 129.00.El precio actual es: S/ 99.00.

charcutería italiana

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Coppa Curada Artesanal

S/ 24.00

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Precio por 100 gramos al corte.

Coppa – Tradición charcutera italiana

La Coppa es un embutido curado tradicional italiano elaborado a partir del cuello de cerdo (capocollo), una pieza especialmente jugosa por su alta infiltración de grasa. Tras ser condimentada con una mezcla de especias (habitualmente pimienta, ajo, vino y hierbas aromáticas, según la receta), se embute en tripa natural y se somete a un proceso de curación lenta de varias semanas a meses.

Su corte presenta el característico veteado entre carne magra y grasa infiltrada, que aporta jugosidad y un sabor profundo. En boca es intensa, ligeramente especiada, con la untuosidad propia de la grasa curada y un aroma característico de la maduración lenta.

Características:

Elaborada con cuello de cerdo (capocollo)
Curación lenta artesanal
Condimentada con especias tradicionales
Corte veteado (magro y grasa infiltrada)

Ideal para: tablas de embutidos, aperitivos, bocadillos gourmet, maridaje con vinos tintos jóvenes o espumosos secos.

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Salame Curado

S/ 19.80

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Precio x 100 gramos al corte Salame – Sabor Mediterráneo

El Salame curado es un embutido madurado tradicional mediterráneo elaborado con carne de cerdo picada gruesa, mezclada con grasa y condimentada con una selección de especias típicas de la receta sureña, entre las que suele destacar la pimienta (en grano o molida) y, en muchas versiones, un toque de guindilla o pimentón picante, más marcado que en otros salamis y salchichones. Tras el embutido en tripa natural, se somete a un proceso de curación y secado lento.

Su corte muestra el característico granulado grueso de magro y grasa bien integrados, de color rojo intenso salpicado de blanco. En boca es un embutido sabroso y con carácter, con un punto picante notable, textura firme pero jugosa, y el aroma profundo propio de una curación tradicional.

Características: